Makkaroni und Käse mit Wurst

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 16.01.18

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Brünierte Würstchen und geschnittene Tomaten machen diese cremigen, leckeren Makkaroni und Käse zu einem herzhaften Hauptgericht. Der schmackhafte Auflauf wird mit Schweinswurst, gehacktem Gemüse und hausgemachter Käsesauce zubereitet. Es ist gekrönt mit einer Butter Brotkruste und gebacken bis zur Perfektion.

Servieren Sie diesen Makkaroni-Käse-Auflauf mit Keksen oder frisch geschnittenem Brot für ein fabelhaftes tägliches Essen.

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Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen Makkaroni oder Ditalini
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Pfund Schweinswurst, würzig oder italienisch
  • 1 süße Paprika, gehackt, grün oder Kombination von Farben
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel Cajun oder Creole Gewürzmischung
  • Dash Paprika Flocken, optional
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 2 Tassen (8 Unzen) zerfetzt scharfen Cheddar-Käse
  • 1 Tasse (4 Unzen) amerikanischer Käse, in Würfel geschnitten oder geschreddert
  • Salz, nach Geschmack
  • 8 Unzen Trauben Tomaten, in der Mitte halbiert oder geviertelt
  • 1/2 Tasse feine weiche Semmelbrösel
  • 1 EL geschmolzene Butter

Wie man es macht

  1. Die Makkaroni in kochendem Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. Erhitze den Ofen auf 350 F.
  3. Fetten Sie einen 2 1 bis 3-Quart-Auflauf.
  4. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Wurst bröckeln und zusammen mit der Paprika und der Zwiebel in die Pfanne geben; kochen, rühren und zerkleinern, bis die Wurst nicht mehr pink ist und das Gemüse zart ist. Spoon überschüssiges Fett und fügen Sie die Würze, Pfefferflocken, schwarzer Pfeffer und Knoblauch hinzu.
  5. Fügen Sie das Mehl der Wurstmischung hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten länger, sich ständig rührend. Allmählich die Milch einrühren. Weiter kochen bis verdickt, ständig umrühren. Die Käse einrühren und salzen, nach Geschmack.
  6. Falten Sie die Makkaroni und Tomaten in die Wurst-Soße-Mischung. Löffel in den vorbereiteten Auflauf.
  7. Kombinieren Sie die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter und bestreuen Sie den Auflauf.
  8. Backen Sie das für 25 Minuten.
  9. Die Hitze auf 400 ° C erhöhen und 5 bis 10 Minuten länger backen, bis der Krumenbelag leicht gebräunt ist.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien807
Gesamtfett51 g
Gesättigte Fettsäuren24 g
Ungesättigtes Fett18 g
Cholesterin134 mg
Natrium1.530 mg
Kohlenhydrate49 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß38 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)