Zitronenschale

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 45 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 16 oz. Zitronengras (16 Portionen)
Bewertungen (6)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert am 09/01/17

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Lemon Rinde verfügt über Schichten von bittersüßer Schokolade und Zitrone duftende weiße Schokolade, gekrönt mit lebhaften kandierten Zitronenschale. Es ist ein einfaches Rezept, das jeder lieben wird!

Dieses Rezept erfordert Zitronenöl und gelbe Süßigkeiten Lebensmittelfarbe. Im Gegensatz zu Zitronenextrakten und normalen Lebensmittelfarbstoffen, die beide auf Wasserbasis sind, sind das Zitronenöl und die Lebensmittelfarbe für Süßigkeiten beide auf Ölbasis. Dies bedeutet, dass sie sich sanft und gleichmäßig in die geschmolzene weiße Schokolade mischen, ohne Klumpen oder Festfressen zu verursachen. Beide dieser Produkte können oft in Süßigkeitenläden, Bastelläden wie Michael's oder online gefunden werden.

Was du brauchen wirst

  • 8 Unzen bittersüße Schokolade (gehackt)
  • 8 Unzen weiße Schokolade (gehackt)
  • 1/4 Tasse kandierte Zitronenschale (fein gehackt)
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Zitronenöl
  • 4 Tropfen gelbe Süßigkeiten Lebensmittelfarbe (oder nach Bedarf)

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie glätten.

2. Die bittersüße Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Doppelkocher schmelzen und auf das Backblech gießen. Mit einem Spatel die Schokolade in einer dünnen Schicht verteilen und in den Kühlschrank stellen.

3. Schmelzen Sie die weiße Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Doppelkocher, rühren Sie 1/4 TL Zitronenöl ein und fügen Sie ein paar Tropfen gelbe Süßigkeiten Lebensmittelfarbe.

Schmecken Sie die weiße Schokolade und fügen Sie, wenn gewünscht, ein bisschen mehr Zitronenöl für einen stärkeren Geschmack hinzu. Gießen Sie die weiße Schokolade auf die dunkle Schokolade, in einer dünnen Schicht glätten.

4. Während die oberste Schicht noch feucht ist, bestreuen Sie die kandierte Zitronenschale und drücken Sie vorsichtig in die Schokolade. Stellen Sie das Tablett in den Kühlschrank, um die Schokolade vollständig zuzubereiten.

5. Einmal in kleine unregelmäßige Stücke zerbrechen und servieren. Lemon Rark in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Wochen aufbewahren. Wenn Sie in einer warmen Umgebung leben, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren, um ein Schmelzen zu vermeiden.

Hinweis: Wenn Sie planen, diese Süßigkeit lange Zeit bei Raumtemperatur zu lagern, sollten Sie die Schokolade temperieren, um sie temperaturstabil zu machen, oder stattdessen Schokoladenbonbon-Beschichtung verwenden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien162
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin4 mg
Natrium16 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept