Lamm Burger Rezept

  • 18 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 3 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (19)

Von Saad Fayed

Aktualisiert 04/10/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Wenn ich beim Barbecue Lammburger auf dem Grill mache, sind meine Gäste überrascht, dass aus Lamm ein Burger gemacht werden kann. Entgegen der landläufigen Meinung, macht gemahlenes Lamm einen ausgezeichneten Burger und enthält genug Fett, um es zusammen zu halten und auch einen guten Geschmack zu haben. Die meisten Leute, die kein Lamm essen, denken nicht oft an Lamm als Burgerfleisch, aber es ist wahr! Lammburger sind köstlich!

Lammfleisch ist etwas teurer als Rinderhackfleisch und nicht so leicht zu finden. Viele Lebensmittelgeschäfte nicht eine große Auswahl an Boden Lammfleisch, weil es nicht so häufig gekauft wird. Wenn Sie es in Ihrer Fleischabteilung nicht finden können, klingeln Sie und fragen Sie den Metzger, ob dieser verfügbar ist. Wahrscheinlich sind sie gefroren, wenn nicht frisch.

Wenn Sie Lamm Cheeseburger machen, denken Sie außerhalb der Box mit Ihrer Wahl von Käse. Der Geschmack von Lammfleisch passt gut zu anspruchsvolleren Käsesorten als der amerikanische Grundnahrungsmittel. Denken Sie Feta, Provolone, Pecorino Romano, Alter Schweizer, Blauschimmelkäse - die Möglichkeiten sind endlos! Sind Sie auf der Suche nach einem würzigeren Lammburger? Schauen Sie sich dieses Lamm Burger Rezept an!

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Lammboden
  • 2 EL. frische Petersilie (gehackt)
  • 1/2 TL grob oder koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Optional: Käse (siehe Vorschläge oben)

Wie man es macht

Pfanne oder Grill auf 375 Grad vorheizen. Lamm, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel gut vermischen. (Ärmel hochkrempeln, Ringe abziehen, und das mit der Hand machen. Die Ergebnisse sind besser so - vertrau mir!).

Form Fleisch und Gewürzmischung in 4 Patties - 1/2 bis 3/4 Zoll dick. In die erhitzte Pfanne oder den Grill geben und ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite garen. Der Geschmack von Lamm ist am besten in einem mittleren Brunnen, also kochen, bis Sie eine schwache rosa Farbe in der Mitte sehen.

Sie können sicherlich länger kochen, wenn Sie möchten.

Legen Sie den gewünschten Käse darauf und lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden bis eine Minute schmelzen. Ich mag es, die Pfanne mit etwas kühlem Wasser zu bewerfen, um Dampf zu erzeugen und eine Rührschüssel aus Edelstahl etwa 30 Sekunden lang über die Pfanne zu stellen. Das Ergebnis ist ein perfekt geschmolzener Käse, der den Burger schmeichelt.

Serving Lammburger

Wenn ich Lammburger serviere, wähle ich gerne ein ausgefalleneres Brötchen als das Brot im Supermarkt. Denken Sie an Brioche, Sauerteig und sogar Fladenbrot für Lammburger. Natürlich werden die nationalen Marken tun, aber ich denke zufällig, dass Lammburger etwas spezieller als Rindfleischburger sind. Es ist nicht so, dass man in einem Fast-Food-Restaurant bestellen kann, also denke ich nicht, dass es auf einem Fast-Food-Brötchen serviert werden sollte.

Genießen! Lamb Burger sind eine leckere Alternative zu Beef Burger und schmecken meiner Meinung nach viel besser.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien318
Gesamtfett22 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin106 mg
Natrium380 mg
Kohlenhydrate1 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß28 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)