Koscher Gefrorenes Blintz Soufflé (Molkerei) Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Bewertungen (15)

Von Giora Shimoni

Aktualisiert am 12.04.17

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"Während die Juden wahrscheinlich in Polen vor hunderten von Jahren blinzzierten", vermutet Giora Shimoni, "haben sie erst im 20. Jahrhundert begonnen, gefrorene Blintze zu verwenden, um dieses Blintz-Souffle-Rezept herzustellen."

Die mit Käse gefüllten Crêpes in ein süßes Ei und Pudding auf Sauerrahmbasis zu backen, ist eine geniale Methode, sie zu einem schmackhaften Auflauf zu verarbeiten. Beginnen mit gefrorenen Blintzes reduziert die Aufregung und macht dies zu einem schnellen Gericht zubereiten.

Natürlich, wenn Sie sich ehrgeizig und nachsichtig fühlen, können Sie die Blintzes von Grund auf neu machen oder eine Mischung aus Käse und mit Obst gefüllten Blintzes verwenden!

Was du brauchen wirst

  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 12 Käse Blintzes (gefroren)
  • 6 große Eier
  • 1 1/2 Tassen saure Sahne
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Tasse Orangensaft (oder 2 Esslöffel Orangensaftkonzentrat)
  • 1 Teelöffel Zimt (mehr oder weniger nach Bedarf)

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 350 ° F / 175 ° C. Die geschmolzene Butter in eine 13x9x2-Zoll-Auflaufform gießen.
  2. Ordne die Blintze in einer Schicht in der Auflaufform an.
  3. In einer großen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie die Sauerrahm, Zucker, Vanille und Orangensaft (oder Orangensaftkonzentrat) hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Ei-Mischung über die Blintzes. Sprinkle leicht mit dem Zimt.
  4. 45 Minuten backen oder bis das Soufflé goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.

Mach es zu einer Mahlzeit

Ein schmackhafter Auflauf wie dieser verlangt nach leichten, frischen Beilagen. Bieten Sie eine lebendige Suppe, wie eine geröstete Möhre, Apfel und Sellerie-Suppe zu starten. Dann servieren Sie einen knackigen Erbstück-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse und Rucola neben den Blintzes. Frischer Obstsalat ist ein idealer Nachtisch, aber wenn Sie etwas aufwendigeres anbieten möchten, probieren Sie einige milchfreie Zuckerplätzchen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien300
Gesamtfett24 g
Gesättigte Fettsäuren13 g
Ungesättigtes Fett7 g
Cholesterin155 mg
Natrium234 mg
Kohlenhydrate10 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß12 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)