Kentucky Hot Brown Türkei Sandwich Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 5 Minuten
  • Ausbeute: 4 Sandwiches (4 Portionen)
Bewertungen (10)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 07/04/18

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Das Kentucky Hot Brown Sandwich ist seit seiner Gründung im Jahr 1926 eine Tradition. Fred K. Shmidt, ein Chefkoch für das Brown Hotel in Louisville, machte das Gericht zunächst zu einem Gericht, das die Gäste nach einem Abend mit Abendessen und Tanz genießen sollten.

Das Open-Face-Sandwich beginnt mit einer Toastscheibe. Der Toast ist die Grundlage für Putenhälften, Tomatenscheiben, eine Parmesan-Sauce (Mornay) und extra geriebenen Parmesan. Legen Sie das Sandwich auf eine ofenfeste Pfanne oder ein Gericht und braten Sie es, bis der Käse sprudelnd und gebräunt ist. Für eine traditionelle heiße braune, legen Sie zwei Streifen Speck direkt vor dem Servieren auf.

Diese Version verwendet eine Kombination aus Parmesan und Cheddar-Käse.

Machen Sie diese Sandwiches für ein Sandwich-Abendessen oder Mittagessen, oder bereiten Sie sie für einen Spieltagssnack vor.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1/4 Tasse geriebener scharfer Cheddarkäse
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
  • 1 Pfund Truthahn (dünn geschnitten-Deli oder Rest, gekocht)
  • 8 Scheiben Toast, Krusten beschnitten
  • 4 Scheiben Tomate (mehr wenn klein)
  • 8 Streifen Speck (knusprig gekocht und abgetropft)

Wie man es macht

  1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen
  2. Mehl dazugeben und umrühren, bis es glatt und blubbernd ist.
  3. Fügen Sie Milch, Salz, Worcestershiresauce, Cheddar-Käse und 1/4 Tasse Parmesan hinzu.
  4. Weiter kochen, ständig umrühren, bis dick und spritzig.
  5. Schneiden Sie den getrimmten Toast in der Hälfte diagonal und legen Sie auf ein Backblech (oder verwenden Sie einzelne Backformen).
  6. Putenscheiben auf den Toast legen und mit heißer Käsesauce bedecken.
  7. Mit Tomatenscheiben belegen und den restlichen 1/2 Tasse Parmesan gleichmäßig über die Sandwiches streuen.
  8. Legen Sie sie unter den Broiler bis heiß und sprudelnd und leicht gebräunt.
  9. Bedecken Sie jedes Sandwich mit zwei Streifen knusprigen Specks, die in Form eines "X" angeordnet sind.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien551
Gesamtfett29 g
Gesättigte Fettsäuren14 g
Ungesättigtes Fett9 g
Cholesterin132 mg
Natrium1, 662 mg
Kohlenhydrate34 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß38 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept