Kohl mit Knoblauch und Paprikaschoten

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 12 Minuten,
  • Koch: 13 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/03/17

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Dieses Grünkohlrezept ist nahrhaft und köstlich und es ist sehr einfach zuzubereiten und zu kochen. Es gibt sehr wenig Fett in dem Rezept, und es kann noch weiter reduziert werden, indem Antihaft-Kochspray und ein wenig Brühe verwendet wird, um die Zwiebel zu braten. Ich benutzte die portugiesischen heißen zerdrückten roten Paprikaschoten (nass, aus einem Glas) in diesem Gericht, aber zögern Sie nicht, frisch gehackte heiße Paprika für die Hitze zu verwenden. Alternativ kann gehackte süße rote Paprika verwendet werden.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Grünkohl, große Stiele entfernt, gehackt oder gefrorenen Grünkohl verwenden
  • 2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
  • 1/2 Tasse fein gehackte lila Zwiebel
  • 1 mittelgroße Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 oder 2 scharfe Paprikaschoten, gehackt oder 1 gehäufter Esslöffel Portugiesische gemahlene rote Paprikaschoten aus einem Glas *
  • 3 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Tomate, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Um den Grünkohl zu kochen, bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie den gehackten Grünkohl hinzu und kochen Sie für 10 bis 15 Minuten, oder bis Stammteile zart sind. Oder folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, wenn Sie gefrorenen Grünkohl verwenden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten; Zwiebel bis nur zart kochen.
  3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren für 1 Minute.
  4. Fügen Sie zerdrückte rote Pfeffer, Grünkohl und Essig hinzu; kochen, rühren, für 1 Minute länger.
  5. Fügen Sie gehackte Tomate, Salz und Pfeffer hinzu; Durchwärmen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien89
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin0 mg
Natrium225 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)