Juwel Fingerabdruck Cookies

  • 23 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 8 Minuten
  • Ausbeute: Macht 3 Dutzend (18 Portionen)
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Von Diana Rattray

Aktualisiert 12/11/17

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Ein Hauch von Aprikosenkonfitüre verleiht diesen butterfarbenen Brown Thumpprint Keksen eine besondere Note und ist überraschend einfach zuzubereiten und zu backen. Fügen Sie diese Plätzchen Ihrer Feiertagsbackliste hinzu oder machen Sie sie für einen Teezeit-Leckerbissen. Verwenden Sie in diesen einfachen Keksen Pfirsich- oder Aprikosenkonserven oder Ihre eigenen Lieblingskonserven.

Fühlen Sie sich frei, die Kekse mit gehackten Pekannüssen oder Mandeln anstelle von Walnüssen zu überziehen.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1/3 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
  • 1 großes Ei (getrennt)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Allzweckmehl (ca. 4 1/2 Unzen Löffel und Sweep-Methode)
  • 1/2 Tasse Walnüsse (fein gehackt)
  • Für die optionale Vereisung
  • Optional: 3/4 Tasse Puderzucker
  • Optional: 2 Teelöffel Wasser
  • Optional: 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

  1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den braunen Zucker schlagen, bis sie fluffig sind.
  2. Fügen Sie das Eigelb und 1 Teelöffel Vanille hinzu; schlagen bis glatt und gut gemischt.
  3. Rühre das Mehl in den Teig, bis es vermischt ist.
  4. Bedecken Sie und kühlen Sie für 30 bis 45 Minuten.
  5. Ofen auf 375 F vorheizen.
  6. Das Eiweiß verquirlen oder mit einer Gabel bis knapp schaumig schlagen.
  7. Rollen Sie den Teig in kleine Kugeln, etwa 1/2-Zoll im Durchmesser. Den Teig in das leicht geschlagene Eiweiß eintauchen und die gehackten Walnüsse einrollen.
  8. Legen Sie die Keksteigbällchen auf nicht gefettete Backbleche und lassen Sie zwischen jedem Keks ca. 1 Zoll stehen.
  9. Drücke mit einem Daumen auf jeden Keks, um eine Einkerbung in der Mitte zu machen.
  10. Backen Sie die Kekse für ungefähr 9 bis 11 Minuten oder gerade bis hell goldbraun. Entfernen Sie zu einem Rack '
  11. Lassen Sie etwa 1/8 Teelöffel Marmelade in die Vertiefung jedes Kekses fallen. Lass die Kekse vollständig abkühlen.
  12. Für die optionale Glasur, den Puderzucker mit Wasser und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt kombinieren. Nieselregen über die abgekühlten Kekse.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien151
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin64 mg
Natrium121 mg
Kohlenhydrate14 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept