Jeera Reis (Kreuzkümmel)

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: Servieren Sie 2-3 Personen
Bewertungen (13)

Von Petrina Verma Sarkar

Aktualisiert am 08.10.18

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Eine schmackhafte Variante von einfach gekochtem Reis, kann auf zwei Arten hergestellt werden - durch vollständige Absorption von Wasser durch den Reis oder durch Ablassen des Wassers aus dem Reis. Letzteres wird die gesamte Stärke los und ist daher aus offensichtlichen Gründen bevorzugt.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Basmati-Reis (ein langkörniger indischer Reis)
  • 3 Tassen Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL Gemüse, Sonnenblumenöl oder Rapsöl / Ghee
  • 1 große Zwiebel fein gehackt
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Korianderblätter zum Garnieren

Wie man es macht

  1. Waschen Sie den Basmati Reis gut in fließendem Wasser.
  2. Die 3 Tassen Wasser und Salz nach Geschmack zum Reis geben und aufkochen lassen.
  3. Sobald der Reis fast gekocht ist (testen Sie ein paar Körner oft, um zu überprüfen - sie werden sich weich an der Außenseite, aber sehr leicht hart auf der Innenseite), vom Feuer entfernen und das Wasser abgießen, indem Sie den Reis durch ein Sieb oder Sieb geben. Beiseite legen.
  4. In einer anderen Pfanne das Öl / Ghee erhitzen und Zwiebeln hinzufügen.
  5. Fry bis hellbraun und dann die Kümmel hinzugeben. Die Samen werden stottern und zischen, um zu zeigen, dass sie fertig sind.
  6. Jetzt den Reis hinzufügen und gut umrühren.
  7. Gib dem Reis 1/2 Tasse Wasser und bedecke es.
  8. Sie köcheln, bis alles Wasser vertrocknet ist.
  9. Lassen Sie den Reis noch 2-3 Minuten stehen und servieren Sie ihn mit Korianderblättern garniert.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien343
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin0 mg
Natrium13 mg
Kohlenhydrate57 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept