Jamaican Jerk Beer kann die Türkei

  • 3 Stunden 30 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 3 Stunden
  • Ausbeute: 1 Pute (8 bis 10 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 08/07/18

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Dieser gegrillte Truthahn bekommt nicht nur die Feuchtigkeit der Bierdose, sondern auch den tollen Geschmack der Jamaican Jerk Gewürze. Dies ist ein Truthahn, der schnell zum Favoriten werden wird. Voller Geschmack, feucht und zart; Bier kann die Türkei ist der Weg zu gehen.

Was du brauchen wirst

  • 1 ganze Truthahn, etwa 15 Pfund / 7 kg.
  • 1 24 Unzen / 360 ml Dose Bier
  • 1 Tasse / 240 ml gehackte grüne Zwiebeln
  • 1/2 Tasse / 120 ml gehackter Koriander (Koriander)
  • 1/2 Tasse / 120 ml gehackte Petersilie
  • 1 Esslöffel / 15 ml gehackter frischer Thymian
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten, fein (gehackt)
  • 3 Esslöffel / 45 ml brauner Zucker
  • 3 Esslöffel / 45 ml Limettensaft
  • 3 Esslöffel / 45 ml gemahlener Piment
  • 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmel
  • 1/2 Tasse / 120 ml Sojasauce
  • 3 Scotch Bonnet Paprika, gehackt (oder andere scharfe Paprika)
  • 1/2 Tasse / 120 ml Speiseöl, plus mehr, um den Truthahn zu beschichten

Wie man es macht

  1. Grill für indirektes Grillen vorbereiten.
  2. Alle Zutaten außer dem Truthahn und dem Bier in einer Küchenmaschine vermischen und glatt mischen.
  3. Bereiten Sie Truthahn und reiben Mischung auf der ganzen Oberfläche der Türkei.
  4. Versuche so viel wie möglich unter der Haut zu arbeiten.
  5. Öffnen Sie und lassen Sie ca. 1/4 des Bieres frei, wie Sie es für richtig halten.
  6. Grill für indirektes Grillen vorbereiten.
  7. Legen Sie das Bier auf den Grill über die unbeheizte Portion.
  8. Die Dose muss sehr stabil auf dem Grill sein.
  9. Senken Sie den Truthahn über die Bierdose, damit die Dose vollständig in die Putenhöhle passt.
  10. Bei mittlerer bis mittlerer Hitze ca. 2 1/2 bis 3 Stunden garen.
  11. Wenn Sie einen größeren oder kleineren Vogel kochen, stellen Sie die Kochzeiten ein. Überprüfen Sie die Temperatur im Truthahnschenkel auf 165 ° C, bevor Sie sie vom Grill nehmen.
  12. Wenn der Truthahn fertig ist, vom Grill nehmen und vor dem Tranchieren zehn Minuten ruhen lassen.