Jam Thumbprint Cookies

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: Etwa 24 Kekse (24 Portionen)
Bewertungen (10)

Von Syrie Wongkaew

Aktualisiert am 25/08/17

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Der Name "Daumenabdruck" wird diesen Keksen gegeben, weil Sie buchstäblich Ihren Daumen benutzen, um einen Brunnen im Teig zu machen. Der kleine Brunnen wird dann mit Nüssen, Schokolade oder in diesem Fall selbstgemachter Erdbeermarmelade gefüllt.

Der Teig enthält eine Tasse gemahlene Mandeln, die den Keksen den herrlich nussigen Geschmack verleihen. Mandeln können durch Haselnüsse oder sogar gemahlenen Haferflocken ersetzt werden.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich gemacht)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 Ei (leicht geschlagen)
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Mandeln (Boden)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Erdbeermarmelade

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350F vorheizen.
  2. Ein Backblech leicht einfetten und beiseite stellen.
  3. Mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Zucker butterweich und cremig aufschlagen - etwa 2 Minuten. Fügen Sie das Ei hinzu und fahren Sie fort, zu mischen, bis kombiniert und glatt.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben. Etwa 1/2 Tasse Mehlmischung zu der Buttermischung geben und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel glatt rühren. Die restliche Mehlmischung hinzugeben und glatt rühren.
  5. Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und Vanilleessenz hinzu und rühren Sie, bis kombiniert.
  6. Rollen Sie kleine Teigkügelchen und legen Sie sie auf das Backblech, etwa 2, 5 cm voneinander entfernt.
  7. Tauche deinen Daumen in etwas Mehl und drücke dann sanft auf den Teig, um ihn in der Mitte jedes Kekses zu verteilen.
  8. Eine kleine Menge Marmelade in jede Vertiefung geben. Backen Sie die Kekse für 10 Minuten oder bis sie eine hell goldene Farbe haben. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Dienen.
  9. Bewahren Sie Cookies in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Wochen auf.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien115
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin19 mg
Natrium73 mg
Kohlenhydrate11 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept