Marmeladengefüllte Kolache-Kekse

  • 22 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 12 Minuten
  • Ausbeute: 1 1/2 Dutzend (9 Portionen)
Bewertungen (14)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 19.08.17

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Diese Butterkekse werden mit einem Gebäck-ähnlichen Frischkäseteig gemacht. Die Konfitüre und ein leichter Puderzucker sind die einzigen Süßungsmittel.

Die abgebildeten Kekse wurden mit einem quadratischen Ausstecher ausgeschnitten. Sie können auch mit einem runden Ausstecher ausgeschnitten werden.

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Was du brauchen wirst

  • 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
  • 1 Packung / 3 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
  • 1 1/4 Tassen Mehl (Allzweck)
  • 1/4 bis 1/3 Tasse Marmelade (gekühlt)
  • 1/4 Tasse Zucker (Konditoren)

Wie man es macht

  1. Mischen Sie in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer die Butter und den Frischkäse; schlagen bis flaumig.
  2. Mehl zu der Mischung geben und gut vermischen.
  3. Den Teig zu einer Scheibe formen und in Plastikfolie wickeln. 20 bis 30 Minuten kalt stellen.
  4. Erhitze den Ofen auf 350 F. Schmiere ein Backblech oder eine Linie leicht mit Pergamentpapier.
  5. Roll Teig auf 1/8-Zoll-Dicke auf einer leicht bemehlten Oberfläche; mit einem 2 bis 2 1/2-Zoll-Vierkantschneider schneiden. Legen Sie sie etwa 1 1/2 Zoll auseinander auf dem vorbereiteten Backblech.
  6. Löffel 1/4 bis 1/2 Teelöffel Marmelade auf die Mitte von jedem Cookie. Falten Sie die gegenüberliegenden Seiten zusammen, leicht überlappende Kanten.
  7. Backen bei 375 ° für 12 bis 15 Minuten.
  8. Entfernen Sie die Pfanne, um die Racks zu kühlen. Zucker über die abgekühlten Kekse leicht sieben.

Macht etwa 20 bis 24 Cookies

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien239
Gesamtfett18 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin56 mg
Natrium200 mg
Kohlenhydrate13 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept