Italienisches Omelett Rezept

  • 34 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 24 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen (dient 4)
Bewertungen (9)

Von Jessica Harlan

Aktualisiert am 25.09.17

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Mit Mozzarella, frischem Basilikum und sonnengetrockneten Tomaten ist dieses Omelette-Rezept Pizza in Frühstücksform! Machen Sie dieses Omelette Rezept für den Brunch zum Muttertag oder für einen gemütlichen Wochenendbrunch.

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Tomaten (sonnengetrocknet, in Streifen geschnitten)
  • 1 Tasse Mozzarella (geschreddert)
  • 1/4 Tasse Basilikum (frisch, geschreddert)
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Parmesan (fein gerieben)
  • 12 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse Butter
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Ofen auf 200 ° F vorheizen. Legen Sie sonnengetrocknete Tomaten in eine kleine Schüssel. Bedecken Sie sie vollständig mit kochendem Wasser. Für 10 Minuten beiseite stellen, oder bis Sie den Rest Ihrer Bestandteile zusammenbauen. Wenn Tomaten rekonstituiert sind, die Flüssigkeit abtropfen lassen. Den Mozzarellakäse, das Basilikum und den Parmesankäse in Schüsseln oder auf Tellern in der Nähe des Ofens arrangieren.
  2. In einer kleinen Schüssel 3 Eier zusammen mit 2 EL Milch schlagen. Erhitzen Sie eine mittelgroße (10 Zoll) Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Butter und Pfanne hinzufügen, um es vollständig mit geschmolzener Butter zu überziehen. Wenn Butter schäumt, fügen Sie die Eimischung hinzu und verwenden Sie einen Gummispachtel, um Eier in der Pfanne für einige Sekunden schnell zu rühren, dann schütteln Sie Wanne, um Eier gleichmäßig zu verteilen, und lassen Sie bei mittlerer Hitze kochen, bis Eier fast eingestellt werden. Etwa 1/4 Tasse Mozzarella, 1 EL Basilikum, 1/4 Tasse Tomaten und 1 TL Parmesan über die Hälfte des Omeletts bestreuen. Omelett leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Führen Sie den Gummispatel leicht unter die andere Hälfte, um sicherzustellen, dass er nicht feststeckt, und falten Sie die Eimischung vorsichtig über die Füllung. Lassen Sie noch ein oder zwei Minuten kochen, damit der Käse schmilzt, und schieben Sie dann das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller.
  3. Halten Sie sich in einem 200 ° F Ofen warm, während Sie Schritt 2 wiederholen, um 3 weitere Omeletts mit den restlichen Zutaten zuzubereiten. Omelett warm servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien462
Gesamtfett34 g
Gesättigte Fettsäuren17 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin680 mg
Natrium489 mg
Kohlenhydrate9 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept