Italienischer Hackbraten mit Parmesankäse

  • 95 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 80 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 03/09/18

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Dieser Hackbraten wird durch den Zusatz von Parmesankäse und einer italienischen Kräutermischung zum italienischen Geschmack. Servieren Sie diesen würzigen Hackbraten mit Kartoffelpüree und Mais oder grünen Bohnen für einen fabelhaften täglichen Mahlzeit.

Der Hackbraten wird mit einer Kombination aus magerem Rinderhackfleisch und gemahlenem Schweinefleisch zubereitet. Fühlen Sie sich frei, alle Hackfleisch im Hackbraten zu verwenden, oder verwenden Sie 1 1/2 Pfund Hackfleisch und 1/2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch. Das Schweinefleisch verleiht dem Laib zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit. Bulk italienische Wurst kann das gemahlene Schweinefleisch ersetzen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce (geteilt)
  • 3/4 Tasse gewürzte feine Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan, plus 2 bis 4 Esslöffel zum Garnieren
  • 2 große Eier (geschlagen)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 Esslöffel, getrocknete gehackte Zwiebel oder etwa 1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel italienische Kräuterwürzmischung

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 ° erwärmen.
  2. Kombinieren Sie das Hackfleisch, etwa die Hälfte der Tomatensauce, die Semmelbrösel, 1/2 Tasse Parmesan, Eier, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer und italienische Gewürze. Rühren oder vermischen, bis sie vermischt sind. In eine leicht geölte Brotform geben und 1 Stunde und 10 Minuten backen.
  3. Sorgfältig das überschüssige angesammelte Fett abgießen und die restliche Tomatensauce über den Brotlaib verteilen; mit ein paar Esslöffeln geriebenem Parmesan bestreuen. Weiter backen für 10 bis 15 Minuten länger. Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.

Für 6 Personen.

* Schnelle italienische Kräuter-Gewürz-Mischung - Kombinieren Sie 1/2 Teelöffel je getrocknetes Basilikum, Oregano und Majoran und einen Schuss getrockneten Salbei.

Tipps und Variationen

  • Um den Hackbraten nicht in den Braten zu backen, verwenden Sie eine Hackbratenpfanne mit einem Korbeinsatz.
  • Die Hackbratenmischung nicht übermixen. Verwenden Sie Ihre Hände oder legen Sie alle Zutaten in eine große Aufbewahrungstasche zum Mischen.
  • Ersetzen Sie das gemahlene Schweinefleisch mit milder italienischer Wurst ohne Gehäuse oder verwenden Sie Teil Kalbfleisch im Laib.
  • Überlappen Sie 3 oder 4 Mozzarellakäsescheiben über dem letzten Belag der Tomatensauce und backen Sie den Hackbraten noch 10 bis 15 Minuten länger.
  • Verwenden Sie weiche Brotkrümel anstelle von feinen Semmelbröseln für einen feurigeren Hackbraten.
  • Ersetzen Sie einen Teil des Hackfleisches durch etwas geriebene Karotten oder Kartoffeln. Es ist eine gute Möglichkeit, Gemüse vor den Kindern zu verstecken, und der Laib wird etwas kalorienärmer sein.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien403
Gesamtfett19 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett8 g
Cholesterin217 mg
Natrium305 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß40 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)