Irisches Sodabrot-Rezept

  • 95 Minuten
  • Vorbereitung: 25 Minuten,
  • Koch: 70 Minuten
  • Ausbeute: 12 Portionen
Bewertungen (20)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 21.02.18

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Hier ist ein wirklich gutes irisches Sodabrot-Rezept, das schnell und einfach zu backen ist. Die saure Sahne und die Buttermilch machen das Brot sehr zart und feucht. Dieses Brot ist der perfekte Begleiter zu einer Mahlzeit von Corned Beef und Kohl am St. Patrick's Day, oder als eine Mahlzeit Begleitung jederzeit. Es ist fabelhaft warm serviert aus dem Ofen, mit Butter schmelzen.

Sie können dies auch mit verschiedenen getrockneten Früchten machen. Probieren Sie getrocknete Cranberries oder Kirschen, getrocknete Johannisbeeren oder getrocknete fein gehackte Aprikosen. Und ja, Sie können den Kümmel weglassen, wenn Sie möchten.

Probieren Sie dieses Brot getoastet, mit Schlagsahne Honig oder etwas Himbeer-oder Erdbeermarmelade verteilt. Es ist auch köstlich als French Toast.

Was du brauchen wirst

  • 4 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Kümmel
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 2 Tassen Rosinen

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350F vorheizen. Besprühen Sie eine 9 "runde Kuchenform mit einem Antihaft-Backspray mit Mehl und beiseite stellen.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kümmel mischen und unterrühren.
  3. In einer kleinen Schüssel die Eier, Buttermilch und saure Sahne mischen und schlagen bis glatt. Rühren Sie die Eimischung in die Mehlmischung, bis das Mehl fast angefeuchtet ist; Rosinen einrühren.
  4. Kneten Sie den Teig etwa 10 bis 12 mal in der Schüssel. Der Teig wird weich und klebrig sein.
  5. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und sanft abklopfen, so dass sich ein abgerundeter Hügel bildet. Schneiden Sie zwei 4 Zoll lange und 3/4-Zoll tiefe Schlitze zu einem Kreuz in der Oberseite des Brotes zu bilden.
  6. Backen Sie das Brot für 65 bis 75 Minuten oder bis es gebräunt ist und klingt hohl, wenn Sie es mit Ihren Fingern schlagen. Entferne das Brot aus der Pfanne und lege es auf einen Rost, um es abzukühlen. Warm servieren.

Sie können dieses irische Soda Brot auch in zwei 8 "x 4" Laib Pfannen backen. Sprühen Sie die Pfannen mit einem Antihaft-Backspray mit Mehl. Backen bei 350 ° F für 45 bis 55 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte der Brote eingefügt sauber herauskommt, sind die Brote dunkelbraun und klingen hohl, wenn sie geschlagen werden.

Alternativ können Sie es auf einem Keksblatt in freier Form backen. Einfach den Teig mit bemehlten Fingern zu einem Ball formen. Auf einem gefetteten Backblech zu einem 8-Zoll-Ball formen. 45 bis 55 Minuten bei 350 ° F goldbraun backen. Das Brot wird etwas flach, da es keine Pfanne mehr gibt, um es in Form zu halten .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien214
Gesamtfett7 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin48 mg
Natrium350 mg
Kohlenhydrate38 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept