Instant Pot Chili

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Bewertungen (7)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 06/06/18

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Der Instant Pot macht eine herzhafte Chili zum Kinderspiel. Dieses Rindfleisch und Bohne Chili schmeckt, als ob es stundenlang köchelte. Mit einem Instant Pot haben Sie in weniger als einer Stunde eine köstliche, bauchwärmende Schale mit Rot! Eine Vielzahl von Dosen Bohnen, etwas Mais und Paprika geben der Chili erstaunliche Textur, Geschmack und Farbe.

Die Chili ist vielseitig einsetzbar. Das Rezept fordert Dosenspinat Bohnen und schwarze Bohnen, aber fühlen Sie sich frei, welche Art auch immer Sie in Ihrer Speisekammer verwenden. Große nördliche Bohnen, Kidneybohnen, weiße Bohnen und kleine rote Bohnen sind alle ausgezeichnete Möglichkeiten.

Die Gesamtkochzeit beträgt etwa 30 Minuten, ermöglicht aber zusätzliche Zeit - 25 bis 30 Minuten - damit der Kocher Druck aufbauen kann und die natürliche Druckentlastung erreicht wird.

Was du brauchen wirst

  • 4 Streifen Speck
  • 1 große Zwiebel
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 1/2 Pfund Hackfleisch
  • 1 (29 Unzen) kann zerdrückte Tomaten
  • 1 (15-Unzen) kann schwarze Bohnen (abgelassen)
  • 1 (15-Unze) kann Pinto Bohnen (abgelassen)
  • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
  • 1 (4-Unzen) Dose grüne Chilis (mild, gehackt)
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chipotle Chilipulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Tassen Rinderbrühe (ungesalzen oder wenig Natrium)
  • 1 1/2 Tassen Vollkornmais (gefroren und aufgetaut oder in Dosen und abgetropft)
  • Optionale Beilage: geschredderter Cheddar-Käse
  • Optionale Beilage: gehackter Koriander
  • Optionale Garnierung: Avocadoscheiben
  • Optionale Beilage: Sauerrahm

Wie man es macht

  1. Den Speck im Instant Pot anrichten und den Sauté-Knopf drücken. Kochen Sie, bis der Speck sein Fett gemacht hat und knusprig ist.
  2. Während der Speck kocht, die Zwiebel schälen und fein hacken. Entfernen Sie den Stiel und die Samen von der Paprika und würfeln Sie sie. Den Knoblauch zerkleinern.
  3. Entfernen Sie den Speck zu Papiertüchern, um abtropfen zu lassen und lassen Sie etwa 1 1/2 Esslöffel Tropfen in den Topf.
  4. Fügen Sie die Zwiebeln und die Paprikaschoten hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist, sich häufig rührend. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
  5. Das Hackfleisch in den Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
  6. Den Speck zerbröckeln und zusammen mit den zerkleinerten Tomaten, schwarzen Bohnen und Pinto Bohnen, Tomatenmark, grünen Chilis, Gewürzen und Rindfleischbrühe zu der Hackfleischmischung geben.
  7. Decken Sie den Instant Pot ab und stellen Sie sicher, dass der Dampfablass auf "Versiegeln" eingestellt ist.
  8. Stellen Sie den Herd unter Verwendung der manuellen Einstellung für 15 Minuten unter hohem Druck ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck für etwa 10 Minuten auf natürliche Weise ablaufen.
  9. Entfernen Sie die Abdeckung, fügen Sie den Mais hinzu und drücken Sie den Sauté-Knopf. Weiter kochen Sie die Chili, ungedeckt, für ca. 2 bis 3 Minuten.

Küche Notizen

Wenn die Chili süßer ist, als du magst, gibt es ein paar Möglichkeiten, wie du sie verdicken kannst. Etwas Chili-Mischung zuzumischen kann Dicke hinzufügen. Oder, um mit den Südwest-Aromen zu bleiben, fügen Sie einen Esslöffel oder zwei von Masa Harina oder Maismehl zu den Chili und köcheln es für 5 bis 10 Minuten länger.

Variationen

  • Für zusätzliche Hitze, fügen Sie etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerdrückten roten Pfeffer oder fügen Sie einen gehackten Jalapeno-Pfeffer hinzu.
  • Für eine chunkier Textur, ersetzen Sie die zerdrückten Tomaten mit gewürfelten oder kleingeschnittenen Tomaten. Feuer-geröstete oder Chili-gewürzte Tomaten sind ausgezeichnete Alternativen.
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