Indonesisches Schweinefleisch Satay

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 6-8 Kebabs (6-8 Portionen)
Bewertungen (4)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 25.07.18

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Diese indonesisch inspirierten Schweinekebabs (Satay) werden in einer Limetten-, Soja- und brauner Zuckermarinade mariniert und dann heiß und schnell gegrillt. Diese sind nicht nur ein tolles Hauptgericht, sondern auch eine ausgezeichnete Vorspeise. Sie können sie im Voraus vorbereiten und in ungefähr 10 Minuten grillen.

Was du brauchen wirst

  • 3 Pfund / 1, 4 kg ohne Knochen Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/4 Tasse / 60 ml Sojasauce
  • 1/4 Tasse / 60 ml Limettensaft
  • 2 Esslöffel / 30 ml brauner Zucker
  • 1 Esslöffel / 15 ml gemahlener Koriander
  • 1 Esslöffel / 15 ml Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel / 10 ml Salz
  • 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel / 5 ml gemahlener Ingwer

Wie man es macht

  1. Legen Sie Schweinefleischwürfel in eine flache Glasauflaufform.
  2. Andere Zutaten mischen und gut vermischen.
  3. Schweinefleisch übergießen, abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  4. Marinade abgießen und aufbewahren. Legen Sie Schweinefleischwürfel auf Spieße, lassen Sie ungefähr 1/4 Zoll Raum zwischen jedem Würfel frei.
  5. Marinade über Fleisch streichen und auf einen heißen Grill stellen.
  6. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten über einem mittleren Feuer dann drehen Sie sich.
  7. Mit etwas mehr Marinade anbraten und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  8. Entsorgen Sie die restliche Marinade.
  9. Weiter kochen und drehen, bis fertig oder sobald das Fleisch eine Innentemperatur von 165 F erreicht.
  10. Nach dem Garen vom Herd nehmen und mit den Seitensaucen der Wahl servieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien283
Gesamtfett13 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin76 mg
Natrium1, 111 mg
Kohlenhydrate13 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß29 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept