Indisch gewürzter Lachs (Pareve)

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
Bewertungen (14)

Von Miri Rotkovitz

Aktualisiert am 31.05.18

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Dieses indisch-gewürzte Lachs Rezept ist ein Kinderspiel, um sich an geschäftigen Nächten zusammenzusetzen - es dauert nur ein paar Minuten, um vorzubereiten, und etwa 15 Minuten zu kochen. Aber dank der köstlichen komplexen Gewürzmischung Garam Masala hat dieses Gericht einen nuancenreichen Geschmack, der seiner einfachen Zubereitung widerspricht.

Zutat Hinweis: Garam Masala ist eine duftende, wärmende Gewürzmischung, die in der indischen Küche weit verbreitet ist. Es gibt viele Variationen über das Grundrezept, aber Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken sind oft enthalten. Sie können vorbereitete Garam Masala im Gewürz-Gang vieler Supermärkte finden, oder Sie können Ihre eigenen machen.

Tipp: Für zwanglose Mahlzeiten im Familienstil, verwende ich gerne ein größeres Stück Fisch in diesem Rezept. Aber wenn Sie Ihren Gästen eine formellere Mahlzeit servieren, können Sie Ihren Lachs in einzelne 4- oder 6-Unzen Portionen (113g oder 170g) schneiden lassen.

Was du brauchen wirst

  • Lachsfilet (180 g), Haut entfernen, falls gewünscht in einzelne Portionen schneiden
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala
  • Saft von 1/2 Limette, plus zusätzliche Limettenschnitze zum Servieren
  • 2 Esslöffel Tamari Sojasauce
  • 2 Esslöffel reiner Ahornsirup

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 220 ° C vorheizen. Legen Sie den Fisch in eine Auflaufform, die etwas größer als die Filets ist.

2. Besprühen Sie den Fisch gleichmäßig mit dem Garam Masala. Den Limettensaft, die Sojasauce und den Ahornsirup verquirlen und über den Fisch gießen.

3. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 12 bis 15 Minuten rösten, ein- oder zweimal mit den Säften pürieren, oder bis das Lachsfleisch in der Mitte undurchsichtig ist und der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.

(Die Dicke der Filets bestimmt, wie lange der Fisch zum Kochen braucht.) Mit Limettenschnitzen servieren. Genießen!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien243
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin76 mg
Natrium381 mg
Kohlenhydrate5 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß28 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)