Ungarisches wohlschmeckendes Pfannkuchen-Rezept - Palacsinta

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 16 Palacsinta (serviert bis 6)
Bewertungen (16)

Von Barbara Rolek

Aktualisiert am 18.09.2017

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Ungarische pikante Palacsinta sind hauchdünne Pfannkuchen, die gerollt oder zu Dreiecken mit herzhaften Füllungen wie Rührei und Pilzen, Rahmspinat, Meeresfrüchten und Gemüse serviert werden.

Palacsinta kann als Hauptgericht, Vorspeise, Brunch oder Mittagessen serviert werden.

Palacsinta ähnelt französischen Crêpes, Polishnaleśniki und kroatisch / serbischen Palacinken. Sehen Sie dieses süße Palacsinta-Rezept für süße Füllungen. Wenn sie zu einem Kuchen gestapelt werden, nennt man dies Rakott Palacsinta.

Was du brauchen wirst

  • 3 große Eier, geschlagen
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1/3 Tasse Club Soda
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Butter

Wie man es macht

  1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch, Sodawasser und Wasser. Mehl, Zucker, Salz und Vanille zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Erhitze einen Teelöffel Butter in einer 8-Zoll-Pfanne. Verwenden Sie eine kleine Schöpfkelle, um genügend Backteig hinzuzufügen, um den Boden der Pfanne in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht zu beschichten.
  3. 2 Minuten auf der ersten Seite und 1 1/2 Minuten auf der zweiten Seite oder bis der Pfannkuchen leicht gebräunt ist. Entfernen und warm halten. Wiederholen Sie mit restlicher Butter und Teig.
  4. Füllen Sie Ihre Auswahl an Rührei mit Pilzen, Rahmspinat, Meeresfrüchten oder Gemüse. Rollen Sie oder falten Sie in ein Dreieck und garnieren Sie mit einer wohlschmeckenden Soße der Wahl und einer Prise von gehacktem Schnittlauch, wenn gewünscht.
  5. Sie können auch in eine "Bettelgeldbörse" geformt werden, um einer winzigen Geldtasche zu ähneln und mit einem blanchierten Schnittlauch verbunden zu werden.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien185
Gesamtfett11 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin165 mg
Natrium3, 625 mg
Kohlenhydrate13 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß8 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept