Ungarisches Brot-Mehlkloß-Rezept - Zsemlye Gomboc

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 12 Knödel (4 Portionen)
Bewertungen (8)

Von Barbara Rolek

Aktualisiert 16/08/17

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Dieses ungarische Semmelknödelrezept oder Zsemlye Gomboc besteht aus alten Brotwürfeln und einem Teig, der dem von Nokedli (Spätzle) ähnelt . Diese Semmelknödel sind den tschechischen Semmelknödeln ähnlich, außer dass diese zu einem Laib geformt und in Scheiben geschnitten werden. Ungarische Semmelknödel werden geschöpft oder zu Bällchen gerollt. Sie sind ausgezeichnet mit Soße oder Gulasch oder Suppen wie Chicken Paprikash Suppe.

Quelle: Dieses Rezept wurde von Helen's Heritage Recipes von Helen Szabo und Clara M. Czegeny übernommen.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 große geschlagene Eier
  • 3 Tassen altbackenes Brot in kleine Würfel geschnitten

Wie man es macht

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Wasser, Salz und Eier vermischen. Brotwürfel unterheben und 30 Minuten stehen lassen.
  2. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Abhängig von der Größe der Knödel, die Sie möchten, verwenden Sie entweder einen Cookie Scoop oder Eisportionierer. Tauchen Sie den Löffel in kochendes Wasser und schöpfen Sie eine Runde Teig aus und gleiten Sie in das kochende Wasser. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
  3. Wenn die Knödel an die Oberfläche steigen, kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten oder bis die Knödel durchgekocht sind. Testen Sie einen, um sicherzugehen. Mit einem Schaumlöffel in eine gebutterte Schüssel geben oder servieren. Warm servieren mit Fleisch, Gulasch, Suppe oder was immer Sie wünschen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien226
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin226 mg
Natrium510 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß11 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)