Wie man Rüben grillt

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (19)

Von Molly Watson

Aktualisiert am 06/07/18

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Ja, Sie können Rüben grillen! Das heiße Feuer des Grills bringt die erdige Süße der Rüben mit einem zusätzlichen Hauch von rauchigem Geschmack und einem fast kandierten Überzug zum Vorschein. Gegrillte Rüben machen eine köstliche und schöne Ergänzung zu jeder gegrillten Gemüseplatte. Bei anderen Rezepten werden Sie die Rüben in Folie einwickeln, die Sie nur auf dem Grill dämpfen oder rösten, ohne sie wirklich zu grillen. Die rauchende Süßkraft des echten Grillens ist der Schlüssel zu ihrer Attraktivität hier.

Was du brauchen wirst

  • 4 mittelgroße Rüben
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
  • Salz zum Bestreuen nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie einen Kohle- oder Gasgrill auf mittelwarm (Sie sollten Ihre Hand ungefähr 2 Sekunden über dem Grillrost halten können) - wenn der Grill zu heiß ist, werden die Rüben brennen, bevor sie durchkochen. Wenn Sie einen heißeren Grill brauchen, um andere Dinge zu kochen, kochen Sie die Rüben an den kühleren Kanten des Grills.
  2. Während der Grill heizt, schälen und schneiden Sie die Rüben.
  3. Die Rüben mit Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen * oder * die Scheiben in eine große Schüssel geben, mit dem Öl beträufeln und werfen, um die Rüben gleichmäßig zu bestreichen.
  4. Die Rüben auf den Grill stellen und leicht mit Salz bestreuen, wenn Sie möchten. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schließen Sie die Abdeckung. Kochen Sie 8 bis 10 Minuten, drehen Sie die Rüben um und kochen Sie weiter, bis die Rüben zart und Grill-markiert sind, weitere 8 bis 10 Minuten.
  5. Servieren Sie die Rüben heiß, warm oder bei Raumtemperatur. Nieselregen Sie mit zusätzlichem Olivenöl zum Servieren, wenn Sie möchten. Dies ist auch eine gute Zeit, um alle Nussöle (geröstetes Walnussöl oder Haselnussöl im Besonderen) zu verwenden, da sie so perfekt den erdig-süßen Geschmack von gegrillten Rüben ergänzen.

Das ist es. Es ist wirklich nur schneiden die Rüben und setzen sie auf dem Grill, bis sie zart sind!

Variationen

Gegrillte Rüben sind gut wie es ist, mit vielleicht ein wenig Salz, um zu betonen, wie süß sie sind, aber wenn Sie Lust haben, verkleiden sie, gibt es viele Möglichkeiten. Verwenden Sie sie so, wie Sie geröstete Rüben verwenden würden. Ein paar Möglichkeiten, um gegrillte Rüben nach Ihrem Geschmack zu gestalten:

  • Eine Prise gehackter frischer Kräuter verleiht Farbe und Frische (Minze ist besonders lieblich).
  • Cremiger Käse der frischen und weißen Sorten, wie Cojita oder Feta oder Ricotta, stellt den rauchigen Geschmack in den Vordergrund.
  • Werden Sie mutig mit einem Stück Blauschimmelkäse.
  • Fügen Sie einige geröstete gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse für Crunch hinzu.
  • Ein bisschen Zitrone oder Orangenschale ist immer gut mit Rüben.
  • Sie sind schon süß, aber Sie können das mit dem leichtesten Nieselregen oder Ahornsirup noch mehr hervorholen (Achtung, die Leute können anfangen, Rüben als Nachtisch zu probieren, wenn Sie diesen Weg gehen!).
  • Verwenden Sie sie in einem Salat mit starken, pfeffrigen Kräutern wie Rucola oder Brunnenkresse.
  • Fügen Sie sie anstelle von geschnittenen Tomaten in Sandwiches und Burger-Speck-Rüben-Burger jedermann hinzu? Oder wie wäre es mit einem BLB (Speck, Salat und Rüben)? Es mag seltsam klingen, aber es ist köstlich.

Vergiss nicht, du kannst diese Ideen auch immer kombinieren!

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien30
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin0 mg
Natrium67 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß0 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept