mit Honig glasierter Schinken

  • 90 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 75 Minuten
  • Ausbeute: Für 10-12
Bewertungen (14)

Von Linda Larsen

Aktualisiert am 31.10.17

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Für Ihr Urlaubsessen ist dieses Rezept für Honig glasierten Schinken einfach spektakulär. Lesen Sie, wie Sie einen vollständig gekochten Schinken für mehr Tipps erhitzen können. Die Glasur auf diesem Schinken ist reich und dick, gewürzt mit Kardamom, Nelken und Pfeffer.

Was du brauchen wirst

  • 5-6 Pfund voll gekochter Schinken
  • 1/4 Tasse ganze Nelken
  • 1/2 Tasse dunkler Maissirup
  • 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Tasse Honig
  • 2/3 Tasse Butter
  • 1/3 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Orangensaft
  • 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Ofen auf 325 ° F vorheizen. Legen Sie den Schinken mit der Seite nach unten in eine mit Folie ausgekleidete Bratpfanne.
  2. Mit einem scharfen Messer die Oberfläche des Schinkens in einem Rautenmuster fräsen. Legen Sie die ganzen Gewürznelken in die gekerbten Schnittpunkte.
  3. Kombinieren Sie Maissirup, Kardamom, Honig, Butter, braunen Zucker, Orangensaft und Pfeffer in der oberen Hälfte eines Doppelkochers und erhitzen Sie, bis die Butter schmilzt und die Mischung glatt ist, gelegentlich umrührend. Halten Sie diese Glasur in der Spitze eines Doppelkochers, über heißes Wasser, während der Schinken backt.
  4. Die Glasur über den Schinken streichen und mit Folie abdecken. Backen Sie für 1 Stunde und 15 Minuten, Schinken alle 10 bis 15 Minuten mit der warmen Honigglasur schäumend.
  5. Während der letzten 5 Minuten Backzeit entfernen Sie die Folie und schalten Sie den Grill ein, um die Glasur zu karamellisieren. Beobachten Sie den Schinken während der Grillzeit! Schinken aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
  6. Serve die Pfanne Säfte auf der Seite über jede Scheibe Schinken nieseln. Dadurch bleibt jede Schinkenscheibe während des Servierens feucht.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien601
Gesamtfett29 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin175 mg
Natrium2.631 mg
Kohlenhydrate46 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß41 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)