Honig-Chipotle glasiertes Schweinefilet

  • 45 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 6 Portionen
Bewertungen (8)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 29.08.17

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Honig, rauchige Chipotle-Paprikaschoten und würzige Gewürze helfen, dieses einfache Schweinefilet zu würzen. Serve dieses Schweinefleisch in Scheiben geschnitten mit Kartoffelpüree oder einem Reisgericht.

Die Schweinefilets werden kurz angebraten und dann mit der Soßenmischung geröstet.

Siehe auch
Fried Bacon und Panko Schweinefilet Medaillons
Schweinefilet Medaillons mit einer einfachen Marsala Sauce

Was du brauchen wirst

  • 3 Esslöffel Honig
  • 2 Chipotle Chilis in Adobo, fein gehackt, mit ein paar Teelöffel Sauce
  • 1 Esslöffel gehackter Koriander
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Schweinefilets, etwa 1 1/2 bis 2 Pfund
  • 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Ofen auf 350 F erhitzen.
  2. In einer Schüssel den Honig, gehackte Paprika, Adobosauce, Koriander und Knoblauch vermischen; beiseite legen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Trim Fett aus dem Filet und entfernen Sie silberne Haut. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer ein. Im Olivenöl anbraten und für ca. 8 Minuten alle Seiten braun bräunen.
  4. Das Schweinefleisch in eine leicht geölte Backform geben oder die Filets in die Pfanne geben, wenn es ofenfest ist.
  5. Das Fleisch im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten rösten und anschließend großzügig mit der Chipotle-Mischung bestreichen. Setzen Sie das Rösten für ungefähr 10 Minuten fort, oder bis das Schweinefleisch mindestens 145 F auf einem sofort gelesenen Thermometer registriert, das in den dicksten Teil eines Lendenstücks steckt.
  6. Lassen Sie das Schweinefleisch für 5 Minuten ruhen. Scheiben und Nieselregen mit Säften.

Für 6 Personen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien356
Gesamtfett12 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett6 g
Cholesterin126 mg
Natrium110 mg
Kohlenhydrate17 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß44 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept