Honig-Rindfleisch mit Sesamsamen

  • 22 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 7 Minuten
  • Ausbeute: Für 2 bis 4 Personen
Bewertungen (6)

Von Rhonda Parkinson

Aktualisiert 20.09.17

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Rindfleisch wird in einer Honig-Soja-Mischung mariniert, mit Austernsauce gebraten und mit Sesam garniert. Wenn gewünscht, Toasten Sie die Sesamsamen vor dem Servieren.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Pfund Flankensteak
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 1 Tasse Mungosprossen
  • 1 Stangensellerie
  • Marinade :
  • 4 Teelöffel flüssiger Honig
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 grüne Zwiebel, gehackt
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • Soße :
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Kristallzucker
  • Andere :
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Scheiben Ingwer
  • 1 Teelöffel Maisstärke mit 4 Teelöffel Wasser gemischt
  • 3 Esslöffel weißer Sesam, geröstet
  • 4 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren

Wie man es macht

1. Das Gemüse waschen und abtropfen lassen. Die Stiele und die Samen von der Paprika entfernen und in dünne Streifen schneiden. Spülen und gründlich die Mungobohnensprossen abtropfen lassen. Den Sellerie streichen und in dünne Streifen schneiden.

2. Schneiden Sie das Flankensteak quer über das Korn in dünne Streifen. Kombinieren Sie mit den Zutaten der Marinade und fügen Sie zuletzt die Maisstärke hinzu. Marinieren Sie das Steak für 15 Minuten.
Die Zutaten der Soße zusammengeben und beiseite stellen.



3. Erhitze den Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl zum erhitzten Wok hinzu. Wenn das Öl fertig ist, das Rindfleisch hinzufügen. Braune kurz anbraten, dann braten bis fast durchgegart. Aus dem Wok nehmen. Säubern Sie den Wok wenn nötig.

4. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz kurz anbraten (ca. 30 Sekunden). Fügen Sie die grüne Paprika und den Sellerie hinzu. Kurz braten und die rote Paprika hinzufügen.
Schieben Sie das Gemüse an die Seiten des Woks. Fügen Sie die Soße in der Mitte des Woks hinzu. Kurz erhitzen, dann die Maisstärke und Wasserbrei unterrühren, um zu verdicken.
Fügen Sie das Steak zurück in den Wok. Fügen Sie die Mungosprossen hinzu. Mische alles zusammen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen. Für 2 oder 4 Personen (als Teil einer mehrgängigen Mahlzeit).

Leser Rezension von Rindfleisch mit Sesamsamen :
Bewertung: 4.5 von 5 Sternen
Kritik: "Nahezu herausragend. Ein einfaches und brillantes Gericht, das mich in weniger als 35 Sekunden auf Google gefunden hat." Aus Omar

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien296
Gesamtfett9 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin45 mg
Natrium953 mg
Kohlenhydrate35 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß23 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept