Hausgemachte Tootsie Brötchen

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: 80 bis 100 Bonbons (dient 16)
Bewertungen (16)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert 04/10/18

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Dieses Rezept für hausgemachte Tootsie Rolls macht weiche, zähe Bonbons mit dem bekannten Schokoladengeschmack von Tootsie Rolls. Wenn Sie diese besonderen machen möchten, rollen Sie sie in gehackten Nüssen oder Kokosnuss am Ende.

Was du brauchen wirst

  • 2 Unzen. ungesüßte Schokolade (gehackt)
  • 1/2 Tasse leichter Maissirup
  • 2 EL. Butter (weich gemacht)
  • 3/4 Tasse Milchpulver
  • 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
  • 2 bis 3 Tassen Puderzucker

Wie man es macht

  1. Schmelzen Sie die Schokolade in einer großen Mikrowelle-sicheren Schüssel oder in einem doppelten Kessel über simmering Wasser.
  2. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, rühren Sie den Maissirup und die Butter unter Rühren ein, bis die Butter geschmolzen ist. Milchpulver und Vanilleextrakt einrühren.
  3. Fügen Sie eine Tasse Puderzucker hinzu und rühren Sie, bis es eingearbeitet ist. Sobald dieser Zucker beigemischt ist, fügen Sie eine zweite Tasse Puderzucker hinzu und rühren Sie, um zu mischen. An diesem Punkt beginnt der Teig steif zu werden und es könnte schwierig sein, mehr Puderzucker in die Süßigkeiten zu rühren.
  4. Stauben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker und kneten Sie die Süßigkeiten, bis sie glatt sind. Wenn es noch sehr weich ist, kneten Sie mehr Puderzucker, bis es fest, aber nicht trocken oder bröselig ist. Sie können bis zu 3 Tassen Puderzucker insgesamt benötigen.
  5. Sobald die Tootsie Roll Candy glatt ist und eine perfekte feste, aber geschmeidige Textur hat, brechen Sie ein handflächengroßes Stück ab und rollen es zu einem langen, dünnen Seil. Mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Wiederholen Sie dies, bis Sie den gesamten Tootsie Roll-Teig in kleine Stücke geformt haben. Abhängig von der Größe der Rollen sollten Sie 80-100 Teile erhalten.
  6. Kühlen Sie das Tootsie Rolls-Tablett bis sie sich festigen für ca. 1 Stunde. Shop Tootsie Rolls in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen. Sie können sie einzeln in Wachspapier oder Frischhaltefolie einwickeln, wenn sie aufgrund von Kondenswasser aus dem Kühlschrank zusammenkleben. Bringen Sie Tootsie Rolls vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien197
Gesamtfett3 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin5 mg
Natrium350 mg
Kohlenhydrate37 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)