Hausgemachter gewürzter Birnenlikör

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 24 Unzen (12 Portionen)
Bewertungen

Von Colleen Graham

Aktualisiert 12/27/17

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Wenn die kalten Herbstwinde in die kalten Wintertage kriechen, genießen Sie den warmen, einladenden Geschmack eines Gewürzbirnenlikörs, den Sie selbst zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach und es hat alle angenehmen Aromen, die wir während der Saison genießen.

Ein hausgemachter Gewürzbirnenlikör ist wie jeder andere Liköraufguss. Der Unterschied ist, dass es gesüßt wird, um es von einer Flüssigkeit in einen Likör umzuwandeln. Es verwendet einen Birnenschnaps und eine einfache Sirupbasis, fügt dann frische Birne und Wintergewürze hinzu.

Der daraus resultierende Likör ist angenehm süß und hat einen wunderbaren Geschmack, der perfekt für saisonale Cocktails ist. Da es nur ein paar Tage dauert, ist es auch ein perfektes selbstgemachtes Geschenk für den Urlaub.

Was du brauchen wirst

  • 1 Birne (reif, in Scheiben geschnitten)
  • 3 Sterne Anis Schoten
  • 2 Zimtstangen
  • 4 Gewürznelken
  • 4 Piment (ganz)
  • 20 Unzen Birnenschnaps
  • 4 Unzen einfacher Sirup

Wie man es macht

  1. In ein 24-Unzen (oder größer) Einmachglas die Birnenscheiben und Gewürze geben.
  2. Gießen Sie den Birnenbrandy und den einfachen Sirup hinein.
  3. Sichern Sie den Deckel und schütteln Sie das Glas, so dass alles vereint ist.
  4. An einem kühlen, dunklen Ort und lassen Sie es für 2 bis 3 Tage infundieren. Schütteln Sie es einmal am Tag und probieren Sie es am zweiten Tag, um zu sehen, wie sich der Geschmack entwickelt. Tun Sie dies täglich, bis es Ihren gewünschten Geschmack erreicht.
  5. Sobald Sie den Geschmack mögen, streicheln Sie die Gewürze und Früchte mit einem feinen Sieb oder Mulltuch, quetschen oder drücken Sie überschüssige Likör aus.
  6. Den Gewürzbirnenlikör unter ein dichtes Siegel füllen und ein Etikett hinzufügen.

Wie bei jedem selbstgemachten Likör ist es aufgrund des Süßstoffs kürzer haltbar als andere Liköraufgüsse. Lagern Sie den fertigen Likör im Kühlschrank, wo er bis zu 3 Monate haltbar ist.

Wählen Sie Ihren Schnaps

Birne Brandy legt eine gute Grundlage für den Likör, obwohl Sie mit Bedacht wählen werden, weil einige auf dem Markt bereits einen Süßstoff haben (technisch machen sie Liköre). Nicht gesüßt Birnenbrände sind verfügbar, lesen Sie einfach das Etikett sorgfältig. Wenn die gesüßte Version Ihre einzige Option ist, reduzieren Sie den Sirup im Rezept.

Dieses Rezept kann auch mit nicht aromatisiertem Brandy verwendet werden und es macht viel Spaß mit Wodka oder weißem Rum.

Die Standard-Flasche (genannt ein Fünftel) ist 750 Milliliter, was etwa 25 Unzen ist. Da Sie im Glas für Ihre Aromastoffe und Sirup Platz haben müssen, werden Sie nur etwa 20 Unzen benötigen. Gehen Sie voran und genießen Sie den übrig gebliebenen Brandy, während Sie Ihren Likör zubereiten.

Passen Sie den Geschmack an

Der Spaßfaktor beim Erstellen eigener Liköre ist, dass Sie experimentieren und einen eigenen Geschmack kreieren können. Fühlen Sie sich frei, irgendwelche der Zutaten anzupassen, um Ihr eigenes "geheimes" Rezept zu entwickeln. Es ist schwierig, etwas falsch zu machen, besonders wenn Sie den täglichen Geschmackstest machen.

Verwenden Sie eine Vielzahl von Birnen. Die Birnensaison beginnt im Herbst und zieht sich durch den Winter und bringt eine Reihe von Birnensorten auf den Markt. Es gibt keinen Grund, nur einen Typ zu Ihrem Likör hinzuzufügen. Zum Beispiel ist die Zugabe der Hälfte einer Birne von Anjou und Bartlett eine wirklich schöne Kombination.

Die Birnen müssen nicht auf eine bestimmte Art geschnitten werden und Sie müssen sie nicht schälen, solange sie gewaschen werden. Wenn Sie die Birne in Ihr Glas passen, sind Sie gut.

Spiel mit deinem Sirup. Während einfacher einfacher Sirup einen netten Likör bildet, gibt es Alternativen. Da dies ein wärmeres Profil hat, sollten Sie den Wechsel von Weißzucker zu einem dunkleren Zucker in Erwägung ziehen. Sie können Turbinado oder Demarara Zucker in der Standard-Sirup Rezept oder mischen Sie etwas wie ein brauner Zucker gewürzten Sirup. Jede Option wird dem Likör einen schönen und warmen Reichtum hinzufügen.

Passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an. Zimt, Sternanis und Nelken sind fast unerlässlich, um eine tolle Gewürzmischung zu erhalten, so dass Sie den Piment überspringen können, wenn Sie möchten. Wenn Sie nur Gewürze von einem von ihnen gemahlen haben, fügen Sie sie dem Sirup hinzu, wenn Sie es machen, und verwenden Sie etwas mehr, als Sie normalerweise würden.

Genießen Sie Ihren Likör

Der Gewürzbirnenlikör kann in einer Vielzahl von Cocktails verwendet werden. Es kann einen süßen saisonalen Spin auf viele Brandy Drinks oder solche, die nach Birnen-Wodka verlangen. Rezepte, die Birnenliköre verwenden, sind auch offensichtliche Wahl, auch wenn es nicht für eine, die gewürzt ist.

Um es zu beginnen, probieren Sie es statt Birne Brandy in der Birne Cobbler Rezept. Es kann auch den Platz des Nektars und der Gewürze in den gewürzten Caipirini oder den infundierten Wodka im würzigen Herbsttonika einnehmen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien79
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin0 mg
Natrium10 mg
Kohlenhydrate20 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)