Hausgemachtes Marzipan Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 1, 5 lbs. Marzipan (24 Portionen)
Bewertungen (149)

Von Elizabeth LaBau

Aktualisiert am 08/06/18

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Dieses hausgemachte Marzipan ist ein tolles Allzweck-Marzipan-Rezept, das schnell zusammenkommt und nur aus drei Zutaten besteht! Dies ist eines meiner liebsten Marzipanrezepte - wir mögen es, weil es eine schöne glatte Textur und einen leichten Mandelgeschmack hat. Wenn Sie den Mandelgeschmack verstärken möchten, fügen Sie 1 / 2-1 TL hinzu. von Mandelextrakt nach Geschmack.

Ein Hinweis zu Marzipan-Zutaten: Mandelpaste ist in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie finden es im Backgang, in 7-Unzen verkauft. Röhren oder manchmal Dosen. Wenn Sie keine Mandelpaste finden, können Sie auch dieses Mandelpaste Rezept verwenden, um Ihr eigenes zu machen. Wenn das rohe Eiweiß ein Problem ist, verwenden Sie stattdessen pasteurisiertes Eiweiß.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Mandelpaste
  • 3 Tassen Puderzucker (gesiebt)
  • 2 große Eiweiß (leicht geschlagen)

Wie man es macht

  1. Die Mandelpaste mit einem Messer grob zerkleinern, bis sie in kleinen, viertelgroßen Stücken ist, und die Mandelpaste in die Schüssel eines großen Standmixers geben.
  2. Geben Sie den Puderzucker in die Rührschüssel und vermischen Sie sie langsam mit der Paddelaufhängung, bis die Mandelpaste zerfällt und alles fein sandig ist. Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, um den Puderzucker und die Mandelpaste zu mischen, wenn Sie das zur Hand haben.
  3. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe langsam das Eiweiß zugeben, bis alles im Mixer zusammenkommt. Sie können feststellen, dass Sie nicht alle Eiweiß hinzufügen müssen.
  4. Sobald das Marzipan einen Ball geformt hat, nehmen Sie es aus dem Mixer, staubigen Sie eine Workstation mit Puderzucker und kneten Sie das Marzipan bis es völlig glatt ist und eine schöne, geschmeidige Textur hat.
  5. Sie können das Marzipan sofort verwenden oder es für die spätere Verwendung einpacken.
  6. Um es zu lagern, wickeln Sie es fest mit Plastikfolie ein und legen Sie es dann in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Marzipan bleibt 3 Monate im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierfach. Stellen Sie sicher, dass Sie Marzipan vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien150
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium19 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß3 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept