Hausgemachte Hash Brown Kartoffeln

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 25 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (25)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 27.07.18

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Hausgemachte Kartoffelrösti sind ein guter Start in den Tag! Frittieren Sie sie und füllen Sie sie mit einem pochierten Ei oder servieren Sie sie zusammen mit einem kompletten Frühstück. Sie machen auch eine ausgezeichnete Abendseite und sind besonders gut mit Steaks, Roastbeef, Schinken, Würstchen oder Würstchen und gebackenen Bohnen.

Sie können auch die Hash-Brown-Mischung verwenden, um einen käsigen Hash Brown Auflauf oder Corned Beef Hash zu machen.

Was du brauchen wirst

  • 1 1/2 Pfund Kartoffeln (siehe die Küchenhinweise, unten)
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • Koscheres Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man es macht

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und zerkleinern Sie sie mit den großen Reißlöchern auf einer Reibe. Oder verwenden Sie die Schredderscheibe einer Küchenmaschine. Spülen Sie die geschredderten Kartoffeln und drücken oder drücken Sie sie, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  2. Kombinieren Sie die Kartoffeln mit der fein gehackten Zwiebel.
  3. Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Wenn Butter und Öl heiß sind, fügen Sie die Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzu. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit einem Spatel fest nach unten drücken; Rühre die Kartoffeln nicht um.
  5. Wenn der Boden goldbraun ist, wenden Sie die Kartoffeln vorsichtig an (Sie müssen sie eventuell in Portionen wenden) und bräunen Sie die andere Seite.
  6. Die Rösti können in einem 200-F-Ofen warm gehalten werden, bis es Zeit ist, sie zu servieren.

Küche Notizen

Die besten Kartoffeln für knusprige Hash Browns sind hohe Stärke Backkartoffeln, aber wenn Sie Hash Browns wollen, die ein bisschen besser zusammenhalten, verwenden Sie mäßige Stärke Yukon Gold oder niedrig Stärke rothäutige Kartoffeln.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien216
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin27 mg
Natrium32 mg
Kohlenhydrate29 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß4 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept