Hausgemachte Mehlfladen

  • 20 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 12 (12 Portionen)
Bewertungen (11)

Von Chelsie Kenyon

Aktualisiert 04/10/18

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Machen Sie diese Tortillas frisch und schmecken Sie den Unterschied! Diese hausgemachten Tortillas sind Mehl, nicht Mais wie einige mexikanische Rezepte verlangen.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen Mehl
  • 1/4 Tasse Backfett (oder Schmalz - Sie können Butter oder kaltes Gemüse Backfett ersetzen)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Wasser (warm)

Wie man es macht

  1. Pürieren Sie Mehl, Backpulver, Salz und Backfett mit einem Pürierstab oder einem Gabelrücken, bis es grobkörnigem Mehl ähnelt.
  2. Wenn gut kombiniert, langsam Wasser hinzufügen, bis sich weicher Teig bildet. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches warmes Wasser hinzu.
  3. Kneten für 5 Minuten.
  4. Getrennt in 12 Portionen für kleine Tortillas und 6 Portionen für große Tortillas. Erhitzen Sie ein Comal oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze.
  5. Rollen Sie jede Teigkugel in eine runde Form, ca. 1/8 Zoll dick.
  6. Legen Sie jede rohe Tortilla auf das heiße Comal und kochen auf jeder Seite für ca. 1 Minute. Wenn es überhaupt bläht, können Sie ein Loch in den aufgeblähten Bereich stecken, um den Dampf freizugeben. Kochen Sie es, bis es nicht mehr teigig ist.
  7. Vom Comal entfernen und auf einen mit einem Handtuch bedeckten Teller legen. Benutze die Ränder des Handtuches, um die Tortillas beim Kochen zu ziehen, damit sie warm bleiben.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien72
Gesamtfett5 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin1 mg
Natrium138 mg
Kohlenhydrate5 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)