Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln oder Reis Rezept

  • 2 Stunden
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 90 Minuten
  • Ausbeute: 6-8 Tassen (6-8 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 11/02/17

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Diese altmodische selbstgemachte Hühnernudelsuppe fängt mit einem ganzen Huhn an, aber es kann mit ungefähr 4 Pfund zerschnittenen Hühnerteilen gemacht werden. Beenden Sie die Suppe mit Nudeln oder Reis.

Die Suppe ist vielseitig. Fühlen Sie sich frei, gefrorene geschnittene grüne Bohnen oder gemischtes Gemüse anstelle der Erbsen hinzuzufügen oder fügen Sie Mais der Suppe hinzu. Pilze in Dosen oder sautierte frische Pilze wären eine gute Ergänzung.

Was du brauchen wirst

  • 1 dünnes Huhn, etwa 4 bis 5 Pfund
  • 2 Rippen Sellerie, gehackt
  • 2 große Karotten, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 8 Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Liter Wasser
  • 1/2 Pfund geschnittene Karotten
  • 3 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
  • 1 bis 2 Tassen feine ungekochte Nudeln oder etwa 1/2 Tasse ungekochten Reis

Wie man es macht

  1. Hähnchen in Stücke schneiden; Platz in einem großen bedeckten Kessel mit den 2 Rippen gehackten Sellerie, die 2 gehackten Karotten, 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und 2 Liter Wasser.
  2. Zudecken und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn weich ist. Entfernen Sie Huhn und belasten Sie die Suppe, Gemüse verwerfen. Wenn das Huhn leicht zu handhaben ist, entfernen Sie es von den Knochen und hacken Sie es in kleinere Stücke. Hühnchen kühl stellen, bis es fertig ist.
  3. Unterdessen fügen Sie geschnittene Karotten, geschnittenen Sellerie und Kartoffeln zur Suppe hinzu; kochen Sie für ungefähr 15 Minuten, bis zart. Erbsen und Nudeln hinzufügen; 15 Minuten weiter kochen, bis die Nudeln weich sind. Fügen Sie etwa die Hälfte des Hühnchens hinzu und reservieren Sie die andere Hälfte für eine andere Verwendung, wie Hühnchensalat, für Sandwiches oder ein Auflaufrezept.

Verwandte Rezepte

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien770
Gesamtfett39 g
Gesättigte Fettsäuren11 g
Ungesättigtes Fett15 g
Cholesterin237 mg
Natrium807 mg
Kohlenhydrate23 g
Ballaststoffe4 g
Eiweiß78 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)