Hausgemachte Cashew Butter Rezept für Veganer

  • 5 Minuten
  • Vorbereitung: 5 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 2 Tassen (16 Portionen)
Bewertungen (31)

Von Ashley Adams

Aktualisiert am 16.03.18

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Dieses Rezept ist so einfach und lecker, ganz zu schweigen von einer Vielzahl von Allergien. Der Erfolg dieses Rezepts beruht wirklich auf dem ersten Schritt; Idealerweise möchten Sie die Cashewkerne so langsam wie möglich verarbeiten - die Mischung fängt an, an den Seiten des Mixers zu haften. Fühlen Sie sich frei, eine Handvoll rohe Cashewnüsse oder andere Nüsse für eine "klumpige" Cashewbuttervariation einzurühren, oder fügen Sie ein kleines Stück Ahornsirup für ein Stückchen Ahornaroma hinzu.

Cashewbutter lagern

Die meisten Menschen behalten ihre Erdnussbutter bei Raumtemperatur, aber Cashewbutter ist nicht so dick wie Erdnussbutter und wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, um zu vermeiden, dass der Geschmack davon ranzig wird. Es hat auch eine verkürzte Haltbarkeit. Hausgemachte Cashew-Butter sollte nicht nach einer Woche gegessen werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, bewahren Sie es in einem portionsgetrennten Behälter oder in Eisformen für bis zu 4 Monate im Gefrierfach auf. Auftauen im Kühlschrank über Nacht ist ausreichend, um sie zu verbrauchen, wie Sie gehen. Cashew-Butter in einem Einmachglas oder einem luftdichten Plastikbehälter aufbewahren. Es breitet sich selbst bei einer kalten Temperatur gut aus, jedoch muss Cashew-Butter vor jedem Gebrauch gemischt werden, da sich ihre Feststoffe leicht von ihren Ölen lösen.

Möglichkeiten, Cashew Butter zu servieren

Cashew Butter kann Erdnussbutter in den meisten Rezepten ersetzen und kann mit Gemüse, gesüßt mit Honig, Schokolade oder Kokosflocken serviert werden. Cashew Butter kann verwendet werden, um gesunde Fette und Protein zu einem veganen Smoothie hinzuzufügen. Cashew Butter ist glatter und hat einen milderen Geschmack als andere Nussbutter, wie Erdnuss oder Mandelbutter. Sie können auch Cashew-Butter in veganen Frühstücksspeisen wie Haferflocken oder veganen Pfannkuchen essen. Cashew-Butter ist auch ein Hauptbestandteil in Vanille-Eis.

Was du brauchen wirst

  • 2 1/4 Tassen Cashewnüsse (roh, ungesalzen)
  • 1 Esslöffel Rapsöl (oder Olivenöl)
  • 1/2 Esslöffel Orangensaft (oder Zitronensaft)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Optional: 1/2 bis 1 Teelöffel Agavennektar

Wie man es macht

  1. In einem Mixer die Cashewnüsse verarbeiten, bis sie einer sehr feinen, fast pudrigen Mahlzeit ähneln. Fügen Sie das Öl, frischen Orangensaft und Salz hinzu und mischen Sie für 30 Sekunden bis 1 Minute.
  2. Mit einem Gummispachtel die Seiten des Mixers abkratzen und sicherstellen, dass die Mischung gleichmäßig ist und keine Klumpen im Boden verbleiben. Mischen Sie für weitere 30 Sekunden.
  3. Testen Sie die Cashew-Butter, Agavendicksaft oder mehr Öl oder Salz wie gewünscht hinzufügen.
  4. Transfer in einen luftdichten Behälter und im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien68
Gesamtfett6 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin0 mg
Natrium62 mg
Kohlenhydrate4 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)