Selbst gemachte gegrillte gebackene Bohnen mit würzigem Wurst-Rezept

  • 4 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 4 Stunden
  • Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 04/11/18

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Diese gebackenen Bohnen werden mit getrockneten Bohnen, Barbecue-Soße und scharfer Wurst gemacht. Sie sind perfekt für einen Cookout, Potluck Dinner oder Familienessen. Sie sind sicher, ein sofortiger Schlag zu sein!

Wir verwendeten getrocknete Great Northern Bohnen in diesem Rezept, aber jede weiße Bohne würde gut funktionieren. Yellow-Eye-Bohnen, Cannellini oder weiße Bohnen wären hervorragend in der Schale. Servieren Sie diese leckeren Südstaaten-Baked Beans mit heiß gebackenem Maisbrot oder Maisbrot-Muffins und Krautsalat oder einem grünen Salat.

Um ein wenig Zeit zu sparen, sollten Sie die Bohnen vorher einweichen oder vorkochen. Die Bohnen abgießen und einfrieren. Tauen Sie auf, wenn Sie bereit sind, gebackene Bohnen zu machen, das erste Bad zu überspringen oder vorzukochen.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund getrocknete Great Northern Bohnen, etwa 2 1/2 Tassen
  • 1 große Zwiebel, grob gehackt
  • 8 bis 12 Unzen Andouille Wurst oder andere ähnliche würzige Würstchen
  • 2 Esslöffel Melasse
  • 1/4 Tasse gepackter brauner Zucker
  • 2/3 Tasse Barbecue-Sauce, dein Favorit
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

  1. Die Bohnen auswischen und unter kaltem Wasser abspülen. Verwerfen Sie alle missgebildeten oder beschädigten Bohnen und suchen Sie nach kleinen Kieselsteinen.
  2. In einem tiefen Topf die Bohnen mit ca. 8 Tassen Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde stehen lassen.
  3. Ofen auf 325 F erhitzen.
  4. Legen Sie ein Sieb über eine Schüssel und lassen Sie die Bohnen abtropfen. Stellen Sie die Schüssel mit der kochenden Flüssigkeit zur Seite.
  5. In einem abgedeckten Auflauf oder Bohnenkännchen etwa 2 Tassen Bohnen mit etwa einem Drittel der Wurst und einem Drittel der Zwiebel schichten. Wiederholen Sie die Ebenen noch zweimal.
  6. In einer kleinen Schüssel 1 Tasse der reservierten Bohnenkochflüssigkeit mit Melasse, braunem Zucker, Barbecue-Sauce, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Gießen Sie über die Bohnen. Fügen Sie weitere Kochflüssigkeiten hinzu, bis die Bohnen fast vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Kühlen Sie die restlichen Kochflüssigkeiten ein.
  7. Bedecken und backen Sie die Bohnen für ca. 4 Stunden, gelegentlich umrühren und auf Zartheit prüfen. Fügen Sie mehr von den restlichen kochenden Flüssigkeiten hinzu, wenn die Bohnen trocken schauen.

Expertentipps

Make Ahead Tipp: Einweichen oder verwenden Sie die oben genannte 2-Minuten-Kochmethode. Die Bohnen abgießen und einfrieren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, tauen Sie die Bohnen auf und fahren Sie mit einem gebackenen Bohnenrezept fort, wobei Sie den Einweichschritt überspringen.

Für würzige Bohnen, fügen Sie einen Esslöffel oder zwei fein gehackte Jalapeno-Paprika hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien385
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren3 g
Ungesättigtes Fett3 g
Cholesterin19 mg
Natrium479 mg
Kohlenhydrate62 g
Ballaststoffe12 g
Eiweiß18 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept