Urlaub Kartoffelauflauf

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen (15)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 08.10.18

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Dieser beliebte Feiertagskartoffelauflauf ist eine ausgezeichnete Wahl für einen besonderen Anlass Mahlzeit oder Sonntag Abendessen. Die Kartoffeln werden püriert und mit Frischkäse, Parmesan und Cheddar zusammen mit gehacktem Gemüse und Pimientos kombiniert.

Was du brauchen wirst

  • 3 Pfund Kartoffeln (geschält und geviertelt)
  • 1 1/2 Sticks Butter (6 Unzen)
  • 6 Unzen Frischkäse, weicher (zwei 3-Unzen-Pakete)
  • 1 Tasse Cheddar-Käse (scharf oder mild, geschreddert, geteilt)
  • 1 Glas (2 Unzen) gehackte Pimiento (abgetropft, oder etwa 1/4 Tasse fein gehackte rote Paprika)
  • 1 kleine grüne Paprika (fein gehackt)
  • 6 grüne Zwiebeln (Schalotten, fein gehackt)
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Salz

Wie man es macht

  1. Die geviertelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie etwa 1 Teelöffel pro Liter Wasser hinzu. Bedecke die Pfanne und stelle sie auf mittlere Hitze. Aufkochen, auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Abtropfen lassen, in eine große Schüssel geben und pürieren.
  2. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4). Butter eine 2-Quart-Backform.
  3. Butter und Frischkäse zu den Kartoffeln geben. Mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. Übertreibe nicht. Fügen Sie 1/2 Tasse Cheddar-Käse und die nächsten 6 Zutaten hinzu und rühren Sie, um sich gut zu vermischen.
  4. Die Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 bis 35 Minuten, oder bis die Kartoffeln heiß sind und an den Rändern sprudeln.
  5. Sprinkle mit restlichen 1/2 Tasse Cheddar-Käse; Backen Sie für ungefähr 5 Minuten länger, oder bis Käse schmilzt.

Mach es voraus

  1. Für die Zubereitung bereiten Sie die Kasserolle am Vorabend zu, mit Ausnahme des Käseauflaufs.
  2. Bedecken Sie und kühlen Sie über Nacht.
  3. Den Auflauf ca. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
  4. Backen Sie wie angegeben bis heiß, fügen Sie die restlichen 1/2 Tasse Käse etwa 5 Minuten, bevor es fertig ist.
    Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
    Kalorien698
    Gesamtfett50 g
    Gesättigte Fettsäuren29 g
    Ungesättigtes Fett14 g
    Cholesterin139 mg
    Natrium524 mg
    Kohlenhydrate47 g
    Ballaststoffe5 g
    Eiweiß19 g
    (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept