Proteinreiche Müsliriegel - Quinoa Energy Bars

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: ca. 18 Riegel (18 Portionen)
Bewertungen (10)

Von Marian Blazes

Aktualisiert 02/05/18

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Ich habe mit vielen verschiedenen Müsliriegel-Rezepten experimentiert und bin zu dem Schluss gekommen, dass es keinen einzigen richtigen Weg gibt, sie herzustellen. Es gibt einige grundlegende Anforderungen, aber darüber hinaus können Sie ziemlich kreativ sein. Sie müssen mit einigen Körnern beginnen - Haferflocken sind traditionell. Ich habe Quinoa Cerealien (Quinoa Flocken) zu diesen für einen Schub der Ernährung hinzugefügt (Quinoa hat eine vollständige Palette von Aminosäuren für ein Korn, und ist reich an Eisen). Quinoa-Flocken sind Quinoa-Körner, die zu Haferflocken-ähnlichen Flocken für heißes Getreide verarbeitet wurden. Normalerweise finden Sie Quinoa-Flocken bei Whole Foods oder in Naturkostläden. (Quinoa Flocken sind auch perfekt für Backwaren wie Brot und Kekse).

Fügen Sie Nüsse, Samen und getrocknete Früchte, die Sie bevorzugen, zu den Haferflocken und anderen Körnern hinzu. Dann brauchen Sie nur noch einen Ordner - genug, um alles zusammen zu halten. Normalerweise ist das Honig oder Ahornsirup, Pflanzenöl und / oder Nussbutter. Ich bevorzuge Ahornsirup über Honig, weil der Geschmack ein wenig milder ist. Ich habe einen Hauch Erdnussbutter hinzugefügt, aber nicht so sehr, dass es die anderen Geschmacksrichtungen überwältigt. Ich mag es, Müsliriegel zu backen, weil ich den daraus resultierenden gerösteten Geschmack genieße, aber es ist nicht wirklich notwendig - viele Menschen kühlen einfach die Riegel ab, bevor sie sie schneiden.

Was du brauchen wirst

  • 2 Tassen regulärer Hafer
  • 1 Tasse Quinoa Flocken
  • 1/2 Tasse Nüsse (und / oder Samen der Wahl: Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, etc)
  • 1/2 Tasse Trockenfrüchte (Rosinen, Kirschen, Cranberries etc.)
  • 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • Optional: 3 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel Salz

Wie man es macht

  1. Den Ofen auf 350 F vorheizen. Eine 9-Zoll quadratische Backform mit Aluminiumfolie auslegen. Fetten Sie die Folie leicht mit Pflanzenöl ein.
  2. Geben Sie die 4 Esslöffel Pflanzenöl, Ahornsirup, Erdnussbutter und braunen Zucker in eine mikrowellenfeste Schüssel oder Messbecher. Mikrowelle sanft auf niedriger Hitze für 30 Sekunden oder so, oder bis Zutaten leicht zusammen verquirlt werden können. Die Vanille und das Salz verquirlen.
  3. Mischen Sie die Haferflocken und Quinoa Flocken in einer Schüssel zusammen. Nüsse und getrocknete Früchte grob hacken und in die Haferflockenmischung einrühren. Die Schokoladenstückchen einrühren.
  4. Gib die flüssige Mischung zu der Hafermischung und rühre, bis die trockenen Zutaten gut beschichtet sind. Die Mischung sollte klebrig sein und sollte anfangen zu verklumpen. Wenn nicht, und es scheint trocken und bröckelig, fügen Sie mehr Ahornsirup hinzu, bis es tut.
  5. Drücken Sie die Mischung fest in die Pfanne. Fetten Sie ein kleines Stück Aluminiumfolie und verwenden Sie es, um die Mischung so glatt und fest wie möglich in die Pfanne zu drücken.
  6. Die Pfanne in den Ofen stellen und 15 bis 20 Minuten backen, bis die Körner geröstet und duftend riechen. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Kühlschale im Kühlschrank fertig stellen und für beste (am wenigsten bröckelige) Ergebnisse warten, bis die Mischung gut abgekühlt ist, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien222
Gesamtfett10 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin0 mg
Natrium17 mg
Kohlenhydrate29 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept