Kräuter-Dill-Essiggurken-Huhn-Burger mit Estragon-Mayonnaise

  • 31 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 16 Minuten
  • Ausbeute: 6 bis 8 Burger (6-8 Portionen)
Bewertungen (8)

Von Derrick Riches

Aktualisiert 08/12/18

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Diese Kräuter- und Dillgurken-gefüllten Hühnerburger sind ein erfrischender Leckerbissen an einem warmen Tag. Schnell genug für eine Woche Mahlzeit und lecker genug für einen Grillabend. Nur oben mit Estragon Mayonnaise auf einem gerösteten Brötchen für eine leckere Burger Erfahrung.

Was du brauchen wirst

  • 2 Pfund gemahlenes Huhn (oder Truthahn oder 1 Pfund von jedem)
  • 1/2 Tasse Dillgurken (fein gehackt)
  • 3 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Optional: Käsescheiben
  • 6 bis 8 Burgerbrötchen
  • Für Burger Topping:
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Estragon (frisch und fein gehackt)
  • Salz nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Bereiten Sie die Estragon-Mayonnaise zu, indem Sie alle benötigten Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Burger fertig sind. Sie können einen Tag voraus machen. Verwenden Sie, wenn gewünscht, normale Mayonnaise.
  2. Kombinieren Sie Huhn, Gurken, Petersilie, Knoblauch, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel. Zu 1/2 Zoll dicken Pasteten verarbeiten und auf ein gut gefettetes Backblech legen.
  3. Grill vorheizen für mittelhohe Hitze. Kurz vor dem Kochen Burger Burger, Öl die Grillroste. Es ist am besten, eine große Zange, gefaltete Papiertücher und ein hohes Rauchpunktöl wie Avocado oder Traubenkernöl zu verwenden. Machen Sie etwa 3 Durchgänge über die Gitter, um eine nicht haftende Oberfläche zu gewährleisten.
  4. Legen Sie die Hühnchenpasteten auf den Rost und kochen Sie 7-8 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur der Pasteten 165 Grad F beträgt.
  5. Wenn die Burger fertig sind, fügen Sie Käse hinzu und schmelzen Sie durch (ca. 1-2 Minuten). Entfernen Sie und servieren Sie sofort auf einem gerösteten Brötchen mit Estragon Mayonnaise, Salat und Tomatenscheiben.
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