Herbed Huhn mit Wildreis, Slow Cooker

  • 6 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 6 Stunden
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Bewertungen

Von Diana Rattray

Aktualisiert 11/25/17

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Diese Kombination aus Hühnchen und Wildreis wird im Slow Cooker zubereitet. Crumbled Speck und Pilze, zusammen mit getrockneten Kräutern, verleihen dem Gericht Geschmack.

Reis kann matschig werden, wenn es verkocht wird, also überprüfen Sie es häufig. Oder bereiten Sie den Reis wie auf der Verpackung angegeben vor und lassen Sie das Wasser im Rezept weg - siehe die Tipps und Variationen unten.

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Was du brauchen wirst

  • 2 bis 3 Scheiben Speck (zerbröselt) oder 2 Esslöffel echte Speckstückchen
  • 1 bis 1 1/2 Pfund Hühnchen Tender oder ohne Knochen Hühnerbrusthälften
  • 6 bis 8 Unzen geschnittene Pilze (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl, je nach Bedarf
  • 1 (6 Unzen) Box Onkel Ben (Hühnergeschmack) langkörnigen und wilden Reis
  • 1 Dose Hühnersuppe (mit Kräutern oder einfach)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Kräutermischung, wie Petersilie, Thymian und Estragon

Wie man es macht

Butter die Innenseite eines 3 1/2 bis 5-Quart-Slow Cooker oder verwenden Sie einen Kochbeutel.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig kochen; Zum Abtropfen auf Papiertücher entfernen.

Fügen Sie die Hühnchenstücke zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Pilzen in die Pfanne. Fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu, wenn nicht genug Tropfen in der Pfanne sind. Kochen Sie, bis die Pilze zart sind und das Huhn gebräunt ist. Die Hähnchenbrust in Streifen oder Würfel schneiden.

Den Speck zerbröckeln und auf den Boden des vorbereiteten Schmortopfes legen.

Reservieren Sie das Gewürzpäckchen im Langkorn- und Wildreis und geben Sie den Reis in den Slow Cooker.

Legen Sie die Hähnchenstreifen oder Würfel und Pilze über den Reis. Gießen Sie die Suppe über das Huhn und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Mit den Gewürzen aus der reservierten Gewürzpackung belegen und mit der Kräutermischung bestreuen. Decken und kochen auf NIEDRIG für 3 bis 4 Stunden, oder bis das Huhn gekocht ist und der Reis ist zart, aber nicht matschig.

Tipps und Variationen

  • Kochen Sie den Reis separat wie auf der Verpackung angegeben. In den Slow Cooker Speck, Hühnchen und Champignons schichten; fügen Sie die Creme der Hühnersuppe und Kräutermischung hinzu. Fügen Sie den Reis dem langsamen Kocher kurz bevor es fertig ist hinzu oder servieren Sie das Huhn und die Pilze mit Soße über der heißen gekochten Reismischung.
  • Fügen Sie 1/4 Tasse geschnittene grüne Zwiebeln oder gehackte Zwiebeln der Suppenmischung hinzu.
  • Saute 1/2 Tasse dünn geschnittenen Sellerie zusammen mit den Pilzen und Hühnchen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien409
Gesamtfett24 g
Gesättigte Fettsäuren7 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin98 mg
Natrium646 mg
Kohlenhydrate15 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß33 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)