Kräuter gebratenes Schweinelende-Rezept

  • 75 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 65 Minuten
  • Ausbeute: 1 Schweinelende (6 bis 8 Portionen)
Bewertungen (37)

Von John Mitzewich

Aktualisiert am 24.07.18

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Es gibt wenige Fleischstücke so benutzerfreundlich wie Schweinelende. Dieses köstliche und einfache Schweinelende Rezept dauert nur wenige Minuten, um für den Ofen vorzubereiten, und die Ergebnisse sind ein feuchter, magerer und aromatischer Braten.

Was du brauchen wirst

  • 1/2 Bund Rosmarin, gewaschen, links auf den Stielen
  • 1 Bund frischer Thymian, gewaschen, links auf den Stielen
  • 1 Bund Estragon, gewaschen, links auf den Stielen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 3 Pfund ohne Knochen Schweinelende Braten
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel. Paprika
  • 6 Knoblauchzehen, ungeschält, aber stechen die Haut mit der Spitze eines Messers

Wie man es macht

  1. Fügen Sie die frischen Kräuter, Stiele und alles, in eine 9 x 12 Auflaufform oder Pfanne, zusammen mit dem Olivenöl hinzu.
  2. Werfen Sie zu beschichten, und legen Sie die Schweinelende über das Bett von Kräutern.
  3. Die Schweinelende großzügig mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Die Knoblauchzehen um das Fleisch streuen.
  4. Braten Sie für 35 Minuten, dann entfernen Sie und drehen Sie die Schweinelende um. Mit einer Zange die Oberseite des Schweinefleisch mit den welken Kräutern bedecken.
  5. Zurück in den Ofen stellen und weitere 30 Minuten rösten oder bis eine Innentemperatur von 155 F erreicht ist.
  6. Vor dem Schneiden und Servieren 15 Minuten lang locker mit Folie abdecken.
  7. Mit den gerösteten Knoblauchzehen und den natürlichen Fleischsäften aus der Pfanne garnieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien463
Gesamtfett26 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin148 mg
Natrium105 mg
Kohlenhydrate7 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß47 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept