Eine herzhafte und einfache Marinebohnessuppe mit Schinken

  • 2 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 12 Portionen (12 Schalen)
Bewertungen (41)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 10/09/17

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Diese Marinebohnensuppe ist eine einfache Suppe, die mit gewürfeltem Schinken oder einem übrig gebliebenen Schinkenknochen und getrockneten weißen Bohnen gemacht wird. Es ist herzhaft genug, um als Mittag-oder Supper-Suppe zu dienen, und es könnte nicht einfacher zu reparieren sein. Verwenden Sie den Schinkenknochen und den gewürfelten Schinken von einem gebackenen Schinkenabendessen. Die Suppe ist nicht nur einfach, es ist Budget-freundlich!

Servieren Sie diese Bohnensuppe mit Maisbrot, Maisbrot-Muffins oder Mais-Sticks. Frisch gebackene Kekse oder knusprige Brötchen wäre auch hervorragend.

Wenn Sie einen Slow Cooker für Bohnensuppe bevorzugen, werfen Sie einen Blick auf diese Crock Pot Navy Bohne und Schinken Suppe.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen
  • 2 Liter kochendes Wasser
  • 2 große Schinkenhaxe oder ein fleischiger Schinkenknochen
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackter Sellerie
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Tassen gehackter Schinkenrest (oder nach Geschmack oder Schinken vom fleischigen Knochen)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Waschen Sie die weißen Bohnen und pflücken Sie sie. Entsorge beschädigte oder missgebildete Bohnen und suche nach kleinen Steinen. Gießen Sie die Bohnen in eine große Schüssel oder einen Topf und fügen Sie 2 Liter kochendes Wasser hinzu. Lassen Sie Bohnen für 2 bis 4 Stunden einweichen. *
  2. In einem großen Schmortopf oder Suppentopf die Schinkenknochen oder Schinkenhaxe mit den Bohnen (und ihrem Wasser zum Einweichen) köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, etwa 1 1/2 Stunden.
  3. Knochen entfernen und Schinken hacken. Entsorgen Sie die Knochen und das Fett und geben Sie den gehackten Schinken in den Topf zurück.
  4. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Sellerie und Lorbeerblätter in den Topf.
  5. Fügen Sie genug Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um ungefähr 1 Gallone zu machen. Fügen Sie das Schinkenfleisch zurück in den Topf. Schmecken Sie die Brühe und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu. Cook etwa 30 Minuten bis 1 Stunde länger.

* Wenn Sie Ihre Bohnen lieber über Nacht einweichen möchten, müssen Sie das Wasser nicht erst kochen. Einfach in eine Schüssel mit 2 Liter Wasser geben und 8 bis 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Oder, für eine andere schnelle Methode, die Bohnen in einen großen Topf geben, mit den 2 Liter Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie von der Hitze und lassen Sie sie in dem heißen Wasser für 2 bis 4 Stunden einweichen.

Variationen

  • Fügen Sie ungefähr 1 Tasse gewürfelten Karotten der Suppe zusammen mit den Zwiebeln und dem Sellerie hinzu.
  • Fügen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe zu der Suppe mit dem Gemüse hinzu.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien139
Gesamtfett1 g
Gesättigte Fettsäuren0 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin3 mg
Natrium87 mg
Kohlenhydrate24 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß9 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)