Herzhafte Schinken und Bohnensuppe Rezept

  • 2 Stunden 20 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 2 Stunden
  • Ausbeute: 6 Tassen (6 Portionen)
Bewertungen (71)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 11.01.17

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Diese herzhafte Schinken-Bohnen-Suppe ist die Art von Suppe, die Sie an einem kalten Herbst- oder Wintertag sehnen. Es ist eine einfache Zubereitung mit getrockneten Bohnen und gewürfeltem Schinken mit gehacktem Gemüse. Der Geschmack kommt vom langen Simmern. Fügen Sie einen Schinkenknochen oder einen Schinkenweinstein für den zusätzlichen rauchigen Geschmack hinzu. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden!

Wir mögen heiß gebackenes Maisbrot mit der Suppe, aber auch Kekse mit Butter oder dicke Scheiben knuspriges selbstgebackenes Brot wären genauso köstlich.

Es ist auch eine großartige Mittagssuppe. Servieren Sie es in Tassen mit Sandwiches oder einem einfachen Salat.

Was du brauchen wirst

  • 8 Tassen Wasser
  • 1 Pfund Great Northern Bohnen oder Marine Bohnen
  • 2 Tassen gewürfelter Kochschinken
  • 1 Schinkenknochen oder Schinken, optional
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Karotte, gehackt
  • 1 oder 2 Rippen Sellerie, gehackt oder dünn geschnitten
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Wie man es macht

  1. Wasser und Bohnen in einem großen Topf oder Schmortopf zum Kochen bringen; 2 Minuten kochen lassen. Die Bohnen von der Hitze nehmen, abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Fügen Sie den Bohnen den Schinken, den Schinkenknochen oder den Hock hinzu, zusammen mit der Zwiebel, dem Pfeffer, dem Lorbeerblatt, der Karotte und dem Sellerie den Bohnen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (Schaum von oben), etwa 1 1/2 bis 2 Stunden. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu.
  3. Wenn Sie einen Schinkenknochen oder Schinkengelege verwendet haben, nehmen Sie sie aus der Suppe und entfernen Sie das Fleisch. Das Fleisch würfeln oder zerkleinern und in die Suppe geben.
  4. Fügen Sie die Tomatensoße und das Salz hinzu, um zu schmecken; etwa 15 Minuten länger köcheln lassen. Entferne das Lorbeerblatt.

Tipps und Variationen

  • Wenn Sie die Bohnen über Nacht einweichen, verwenden Sie 8 Tassen Wasser und überspringen Sie den ersten Schritt des Kochens der Bohnen und lassen Sie sie für eine Stunde stehen.
  • Für etwas zusätzliche Textur und Geschmack, fügen Sie 1 Dose gewürfelte Tomaten zu der Suppe zusammen mit der Tomatensauce hinzu.
  • Diese Suppe ist gut zum Tailgating. Übertragen Sie die fertige Suppe zu einem langsamen Kocher und nehmen Sie sie zu einer Party oder Veranstaltung mit. Halten Sie es zum Servieren niedrig oder warm.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien299
Gesamtfett2 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett0 g
Cholesterin6 mg
Natrium353 mg
Kohlenhydrate53 g
Ballaststoffe16 g
Eiweiß19 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)