Gesundes gebratenes Gemüse Rezept

  • 55 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (9)

Von Fiona Haynes

Aktualisiert am 23.10.17

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Diese bunte Mischung aus Gemüse passt ideal zu Hühnchen, Fisch oder Schweinefleisch. Während Sie diese zu jeder Jahreszeit servieren können, ist die Ferienzeit perfekt, wenn Sie diese als Beilage für Ihr Feiertagsbratenabendessen dienen können. Wenn Sie Ihr Gemüse in einem Bräter haben, sparen Sie auch das Aufräumen, was immer ein großes Plus ist.

Was du brauchen wirst

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 rote Zwiebeln (in dicke Keile geschnitten)
  • 2 mittelgroße rote Kartoffeln (in 6 Keile geschnitten)
  • 2 Karotten (mittelgroß bis groß, in Stücke geschnitten)
  • 2 mittelgroße Pastinaken (in große Stücke geschnitten)
  • 2 mittelgroße Zucchini (dick geschnitten)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 große rote Paprika (entkernt und in Stücke geschnitten)
  • 3-5 Zweige Rosmarin
  • Optional: 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Wie man es macht

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen.
  2. Eine große Backform oder Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
  3. Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit Olivenöl beträufeln. Rosmarinzweige hinzufügen und mit Pfeffer würzen.
  4. Gemüse für 20 Minuten braten.
  5. Aus dem Ofen nehmen und das Gemüse umdrehen.
  6. Für weitere 20 Minuten rösten oder bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien288
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett5 g
Cholesterin0 mg
Natrium69 mg
Kohlenhydrate51 g
Ballaststoffe9 g
Eiweiß7 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)