Hamburger Upside-Down Casserole mit Keks-Belag

  • 35 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 20 Minuten
  • Ausbeute: Für 4 Personen
Bewertungen (4)

Von Diana Rattray

Aktualisiert am 22.09.17

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Diese einfache Rinderhackmischung wird mit einem weichen Biskuitteig belegt und dann wird der Auflauf gebacken, bis der Belag gebräunt ist. Ich benutzte einen kleinen Karton - etwa 1 1/2 Tassen - von zerdrückten Tomaten in der Kasserolle statt Tomatensuppe, und es war sehr gut.

Es sollte auf eine Platte gerollt werden, aber ich fand es einfach, Portionen mit einem großen Löffel zu schöpfen.

Servieren Sie diesen Hackfleischauflauf mit einem Salat oder frisch geschnittenen Tomaten für einen schönen täglichen Mahlzeit.

Siehe auch
Klassischer hungriger Jack Beef und Biscuits Casserole

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Hackfleisch (mindestens 85% mager)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse Sellerie (in Scheiben geschnitten)
  • 1/4 Tasse Zwiebeln (fein gehackt)
  • 1/4 Tasse grüne Paprika (gehackt)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Dose / 10 3/4 Unzen kondensierte Tomatensuppe (oder 1 1/2 Tassen zerkleinerte Tomaten)
  • Petersilien-Keks-Topping:
  • 2 Tassen Mehl (gesiebt und Allzweck)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel kaltes Backfett
  • 3 Esslöffel Butter (kalt)
  • 1/4 Tasse Petersilie (gehackt und frisch)
  • 1 Tasse Milch

Wie man es macht

  1. Erhitze den Ofen auf 425 F (220 C / Gas 7).
  2. In einer großen, schweren ofenfesten Pfanne oder Schmortopf das Hackfleisch in heißem Öl anbraten. Fügen Sie restlichen Sellerie, Zwiebeln, Paprika, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Chilipulver, Knoblauch und Tomatensuppe hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Petersilien-Biskuitboden (Anweisungen unten) über die heiße Mischung in der Pfanne geben.
  4. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis der Belag goldbraun ist.
  5. Drehen Sie den Auflauf vorsichtig (auf dem Kopf stehend) auf eine große Platte oder schöpfen Sie ihn mit einem Löffel auf die Teller. Sofort servieren.

Für 4 bis 6 Personen.

Biskuit-Topping

  • Sieben Sie trockene Zutaten in die Schüssel. Mit den Fingern, einem Teigmixer oder Gabeln, im Backfett und Butter. Petersilie und Milch unterrühren, nur bis das Mehl angefeuchtet ist. Auf die heiße Rinderhackmischung geben und vorsichtig verteilen. Backen wie oben beschrieben.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien753
Gesamtfett47 g
Gesättigte Fettsäuren18 g
Ungesättigtes Fett20 g
Cholesterin145 mg
Natrium930 mg
Kohlenhydrate42 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß42 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept