Schinken, Käse und Chorizo ​​Aperitif mit Brot Rezept

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: 32 Portionen
Bewertungen (12)

Von Lisa & Tony Sierra

Aktualisiert am 10/03/17

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Dies ist eine einfache, aber köstliche Vorspeise oder Tapa, die jeder genießt. Es beinhaltet sehr wenig oder gar kein Kochen, und Sie können es in letzter Minute zusammenstellen. Obwohl Sie einfach einen Korb mit Brot und einer Platte mit Manchego-Käse, Jamón Serrano und spanischer Chorizo aufstellen könnten, würden Sie ihn wahrscheinlich sofort wieder verschwinden sehen. Serviert man die Tapas, die auf einzelnen Baguettescheiben zubereitet wird, hält es länger!

Zwei spezielle Inhaltsstoff-Anmerkungen

  • Spanische Chorizo : Diese Wurst ist sehr anders als mexikanische Chorizo. Spanische Chorizo ​​ist eine feste, trockene Wurst, wo die meisten mexikanischen Chorizo ​​ist frisch und weich, nicht Wurst. Es hat auch verschiedene Gewürze als spanische Chorizo, so ist es kein guter Ersatz für dieses Rezept. Wenn Sie einen Ersatz brauchen, versuchen Sie portugiesische Linguica Wurst, die der spanischen Chorizo ​​sehr ähnlich ist.
  • Serrano-Schinken : Je nachdem, wo Sie leben, kann Serrano-Schinken ein bisschen schwierig vor Ort zu kaufen sein. Wenn nach ein paar Anrufen zu Spezial-Supermärkten und / oder ethnischen Lebensmittelgeschäften in Ihrer Nähe nichts auftaucht, versuchen Sie es über das Internet.

Was du brauchen wirst

  • 2 Baguettes im französischen Stil
  • 1/2 Pfund (250 Gramm) Manchego Käse
  • 1/4 lb (125 Gramm) Serrano Schinken
  • 1 Pfund (500 Gramm) spanische Chorizo-Wurst

Wie man es macht

  1. Das knusprige Baguette in Scheiben schneiden und die Scheiben etwa 1/3-Zoll dick machen.
  2. Den Manchego-Käse ca. 1/8 - 1/4 Zoll dick schneiden. Den Käse dünn zu schneiden kann sich als schwierig erweisen, weil er trocken und krümelig ist. Mach dir keine Sorgen, du brauchst nur kleine Stücke, um eins auf jedes Stück Brot zu legen.
  3. Wenn Sie ein ganzes Stück Jamón haben, sollten Sie es in hauchdünne Scheiben schneiden. Wenn Sie den bereits geschnittenen Jamón gekauft haben, schneiden Sie die Scheiben in Stücke, die klein genug sind, um auf die Oberseite der Baguettescheiben zu passen.

  4. Die spanische Chorizo in etwa 1/4-Zoll dicke Stücke schneiden, fertig zum Braten, optional. Manche Leute bevorzugen es, einfach die Chorizo ​​zu schneiden und zu servieren, während andere es leichter frittiert genießen.

  5. Stellen Sie eine große offene Pfanne mit einem schweren Boden auf den Herd mit einem Teelöffel Olivenöl und bewegen Sie den Boden mit Öl bedecken. Brenner bei mittlerer Hitze drehen. Die Chorizo in die Pfanne geben und die Stücke 5-10 Minuten braten, je nach Bedarf wenden. Entfernen Sie, sobald die Chorizo ​​gekocht ist.
  6. Legen Sie die Baguettescheiben auf den Teller. Legen Sie ein Stück Käse und ein Stück Schinken auf jeden. Auf andere legen Sie ein Stück Chorizo .
  7. Servieren mit einem Rotwein wie Rioja oder Ribera.
  8. Lehnen Sie sich zurück und beobachten Sie, wie diese köstlichen Tapas verschwinden!

Mehr Tapas Rezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien59
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren1 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin16 mg
Natrium136 mg
Kohlenhydrate2 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß5 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)