Halva Eiscreme-Rezept

  • 50 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 40 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen
Bewertungen (5)

Von Anita Schecter

Aktualisiert 06/13/18

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Eis zu Hause zu machen, war noch nie einfacher, denn hervorragende, qualitativ hochwertige Eiscremehersteller mit kleinen Chargen können normalerweise für weniger als 50 US-Dollar in großen Verkaufsfilialen gekauft werden. Vielleicht denken Sie, dass es so viele leckere Eiswahlen gibt, dass es keinen Grund gibt, es selbst zu machen, und es stimmt, dass es einige großartige gibt. Sogar über die Standardaromen von Vanille, Schokolade und Erdbeere hinaus gibt es eine Handvoll bekannter Frozen-Treat-Unternehmen, die interessante Geschmackskombinationen mit lustigen Namen herstellen. Aber wenn Sie der Typ sind, der gerne mit Aromen bastelt oder im Laden gekaufte Mash-ups betrachtet und denkt, wenn es nur diese Zutat nicht hätte oder mehr von dieser Zutat usw. hätte, als Sie vielleicht Ihr eigenes Eis brauchen Cremehersteller.

Jetzt, wo du einen hast, was solltest du machen? Sie sollten wahrscheinlich mit einer exzellenten Vanille-Basis beginnen und dann anfangen, mit all den Geschmackskombinationen herumzuspielen, die Sie sich in den Läden gewünscht haben. Eine Standard-No-Cook-Basis für Heimmaschinen umfasst 3 Tassen Milchprodukte plus Zucker, Salz, Vanille und alle zusätzlichen Aromen. Eine gekochte Puddingbasis enthält Eier und ist reicher und cremiger. Aber wenn Sie Halva-Eis machen, und Sie sollten auf jeden Fall Halva Eis machen, ist die No-Cook-Basis in Ordnung. Diese köstliche Sesamsüßigkeit, die Sie in Geschäften sehen, ist tatsächlich sehr einfach in einem Eis zu replizieren.

Du könntest natürlich nur eine Vanille-Basis machen und Teile von Halva-Bonbons hineinstreuen. Und das wäre gut, aber es wäre nicht großartig. Was ist Halva, genau? Es ist rohe Tahini (Sesampaste), Zucker oder Honig und Sahne. Da Eiscreme grundsätzlich eine Mischung aus Zucker, Sahne und einem Aroma ist, ergibt die Zugabe von Tahini zu einer basischen Vanille-Basis den genauen Geschmack von Halva! Betrachten Sie es Halva in flüssiger Form. Und wenn man es in eine Eismaschine gießt, schüttet und dann tiefkühlt, bekommt man die leckeren Süßigkeiten in cremig-gefrorener Form.

Beim Servieren versuchen Sie, einige Stücke echter Halva-Bonbons auf die Halva-Eiscreme zu streuen, um einen lustigen Textur- und Geschmacksschub zu erzielen. Und es gibt keine Regel gegen etwas Schokoladensoße oben zu gießen, wenn Marmorhalva-Süßigkeit Ihr Liebling ist!

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse Vollmilch
  • 2 Tassen Sahne
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanille (Paste ist ideal)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2/3 Tasse Sesampaste (rohe Tahinisauce)
  • 1/4 lb Halva Candy, zerbröckelt (optional)

Wie man es macht

  1. Wenn Ihre Eismaschine die Schüssel vorzufrieren braucht, tun Sie dies.
  2. In einer großen Schüssel die ganze Milch, Sahne, Kristallzucker, Vanille, Salz und Sesampaste (Tahini) verquirlen.
  3. Gießen Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers für 35 bis 40 Minuten.
  4. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden einfrieren und mit den zerkleinerten Halva-Stücken garnieren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien413
Gesamtfett33 g
Gesättigte Fettsäuren16 g
Ungesättigtes Fett10 g
Cholesterin70 mg
Natrium52 mg
Kohlenhydrate26 g
Ballaststoffe2 g
Eiweiß6 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)