Rinderhack Enchirito Rezept

  • 15 Minuten
  • Vorbereitung: 0 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 Enchiritos (dient 2)
Bewertungen (5)

Von Diana Rattray

Aktualisiert 19.07.18

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Dies ist eine Enchilada aus einer weichen Weizentortilla gefüllt mit einer Rindfleisch-Bohnen-Mischung. Der "Enchirito" ist eine Kreuzung zwischen Enchilada und Burrito.

Was du brauchen wirst

  • 1 Pfund Boden rund
  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Dose (16 Unzen) refried Bohnen
  • 1 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
  • 1 Dose (10 Unzen) Enchilada-Sauce
  • 2 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse
  • 1 Dose geschnittene schwarze Oliven (4 oz.)
  • 1 Packung Mehl Tortillas, 10-Zoll-Größe

Wie man es macht

  1. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln anbraten und das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Fügen Sie das Salz und Chilipulver hinzu.
  2. Die frisch gebackenen Bohnen zerdrücken. Bohnen in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf erhitzen.
  3. Warme Tortillas auf einmal in einem abgedeckten Behälter oder in ein feuchtes Handtuch in der Mikrowelle eingewickelt. Dies dauert 30 bis 40 Sekunden bei hoher Einstellung. Alternativ Tortillas in einer leicht geölten Pfanne für etwa 1 oder 2 Minuten pro Seite erwärmen.
  4. Löffel 3 Esslöffel Rindfleischmischung in die Mitte jeder Tortilla. Streuen Sie etwa 1/2 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel über jeden. Top mit 1/3 Tasse der warm gebackenen Bohnen. Falten Sie die Seiten jeder Tortilla über die Bohnen und treffen Sie die Ränder. Drehen Sie die Tortilla auf eine ofenfeste oder mikrowellenfeste Platte.
  5. Löffel 3 Esslöffel Enchilada-Sauce über die Tortilla. Auf 1/4 Tasse geriebenen Käse streuen, in der Mikrowelle oder unter dem Broiler erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist, dann mit 3 Olivenscheiben belegen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien4433
Gesamtfett310 g
Gesättigte Fettsäuren132 g
Ungesättigtes Fett123 g
Cholesterin497 mg
Natrium10, 076 mg
Kohlenhydrate264 g
Ballaststoffe55 g
Eiweiß150 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept