Gegrillter Blumenkohl mit Sesam Aioli

  • 25 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 10 Minuten
  • Ausbeute: serviert 4
Bewertungen (6)

Von Derrick Riches

Aktualisiert am 08/04/18

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Dieser gegrillte Blumenkohl verbringt weniger als zehn Minuten auf dem Grill und wird mit einem cremigen, köstlichen Sesam-Aioli gekrönt. Dies ist schnell und einfach eine der beliebtesten Methoden, Blumenkohl zuzubereiten.

Was du brauchen wirst

  • 1 ganzer Blumenkohlkopf
  • 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel / 15 ml frischer Oregano (fein gehackt)
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Meersalz
  • 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml schwarzer Pfeffer
  • Für die Aioli:
  • 1/3 Tasse / 80 ml Mayonnaise
  • 1/3 Tasse / 80 ml einfacher griechischer Joghurt
  • (2 Esslöffel Zitronensaft) Saft von 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel / 7, 25 ml Tahini
  • 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Salz
  • 1/4 Teelöffel / 1, 25 ml Chilipulver

Wie man es macht

  1. Aioli Zutaten in Küchenmaschine geben. Pulse 10-12 mal durchmischen. Probieren Sie den Salz- und Tahinigehalt aus und nehmen Sie Anpassungen vor. Aus der Küchenmaschine nehmen und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Blumenkohl gekocht ist.
  2. Grill für hohe Hitze vorheizen. Kombinieren Sie Olivenöl mit Oregano, Zwiebelpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Entfernen Sie große dicke Blätter, die Blumenkohl einschließen. Waschen und trocken tupfen. Olivenölmischung auf das Gemüse auftragen.
  3. Auf den heißen Grill stellen und 8-10 Minuten kochen lassen, dabei alle 1 bis 2 Minuten während des Kochvorgangs 1/4 Umdrehung drehen. Achten Sie auf das Brennen. Vom Grill nehmen und auf eine Servierschale legen. In Scheiben schneiden und mit der Aioli belegen. Sie können auch mit gehackter Petersilie oder gerösteten Pinienkernen belegen. Blumenkohl behält einen Teil seiner Crunch trotz gegrillt.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien313
Gesamtfett27 g
Gesättigte Fettsäuren4 g
Ungesättigtes Fett11 g
Cholesterin11 mg
Natrium672 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe5 g
Eiweiß7 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept