Gegrillter Acorn Squash mit Asiago-Käse

  • 85 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 65 Minuten
  • Ausbeute: 6
Bewertungen

Von Derrick Riches

Aktualisiert 18/05/17

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Dieses gegrillte Squash-Rezept ist eine großartige Beilage für fast alles. Du kannst sie fertig machen und sie auf den oberen Rost oder neben deinen Grill stellen und sie so lange vergessen, bis du bereit bist zu essen.

Was du brauchen wirst

  • 3 kleine Eichelkürbis
  • 1/2 Tasse / 120 ml Asiago Käse, gerieben
  • 1/4 Tasse.60 ml Butter
  • 2 Esslöffel / 30 ml frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Esslöffel / 15 ml brauner Zucker
  • 2 Teelöffel / 10 ml frischer Salbei, fein gehackt
  • 1 Teelöffel / 5 ml Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel / 5 ml Ahornsirup
  • 1 Teelöffel / 5 ml Salz
  • 1 Teelöffel / 5 ml schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Eichelkürbisse halbieren und Samen und Schnüre entfernen. Schneiden Sie etwa 1/2 Zoll tief, 1 Zoll langen Streifen von der Außenseite der Squashhälften. Mach es nicht zu groß. Dies hilft, den Kürbis auf den Grillrosten zu stabilisieren. Die Hälften in ein großes Schneidebrett legen und beiseite stellen.

2. Grill für mittlere Hitze vorheizen.

3. In einem Topf Butter, Zucker, Salbei, Zwiebelpulver, Ahornsirup, Salz und Pfeffer vermischen und erhitzen, bis die Butter geschmolzen und der Zucker aufgelöst ist, etwa 3-4 Minuten.

Pinselmischung über die Innenseite des Eichelkürbisses.

4. Grill Squash-Stücke schneiden Sie über eine mittlere indirekte Hitze Seite für ca. 45 Minuten. Käse und Petersilie über die Schnittseite streuen und etwa 20 Minuten grillen oder bis der Kürbis weich ist und der Käse gebräunt ist. Vom Grill nehmen und warm servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien90
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren5 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin20 mg
Natrium444 mg
Kohlenhydrate5 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept