Grüne Eier und Schinken

  • 40 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 30 Minuten
  • Ausbeute: 2 Portionen
Bewertungen (10)

Von Leah Maroney

Aktualisiert 13.03.17

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Wolltest du nicht immer grüne Eier und Schinken probieren, wenn du Dr. Seuss 'Klassiker als Kind liest? Es sah wirklich komisch und verrückt aus, aber ich war nie einer, der jede Art von Essen ablehnte, also wusste ich, dass Sam mich überzeugen konnte, einen ganzen Teller mit grünen Eiern und Schinken zu essen!

Diese erwachsene Version benötigt keine künstlichen Lebensmittelfarben, nur leckeren und nahrhaften Spinat, Schinken und Eier! Spinat ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu jedem Frühstück! Spinat Frühstückspizza ist eine weitere gute Möglichkeit, grüne Eier zu servieren!

Es ist auch in einer Pfanne gemacht, so ist es verrückt einfach zusammen zu werfen und erfordert sehr wenig Aufräumen! Servieren Sie es neben Toast oder einem englischen Muffin!

Ich habe Kielbasa-Wurst als "Schinken" verwendet, weil ich finde, dass es köstlich ist und dem Spinat einen tollen Geschmack verleiht. Sie können jedoch auch Canadian Bacon oder Schinkenscheiben verwenden! Sie können es auch ohne den Schinken servieren. Es wird ein tolles vegetarisches Frühstück!

Was du brauchen wirst

  • 1 Tasse geschnittene Kielbasa-Wurst oder Canadian Bacon oder Schinkenscheiben
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
  • 2 Tassen gefrorener Spinat oder Grünkohl. Wenn Sie frisch verwenden, verdoppeln Sie die Menge
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Parmesankäse
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2-3 große Eier

Wie man es macht

  1. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Den Ofen auf 450 F vorheizen.
  2. Fügen Sie die geschnittene kielbasa Wurst oder anderes Schweinefleischprodukt der Skillet hinzu. Kochen bis leicht gebräunt. Die Wurst umdrehen und auf der anderen Seite braten. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Den Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis schön erweicht, häufig rührend.
  4. Fügen Sie den gefrorenen Spinat hinzu, rühren Sie und bedecken Sie. Kochen Sie etwa fünf Minuten oder bis der Spinat heiß ist. Rühren Sie einmal oder zweimal, um sicherzustellen, dass der Spinat vollständig kocht. Fügen Sie dem Spinat die Sahne, Salz, Parmesankäse und Knoblauchpulver hinzu. Mischen bis vollständig kombiniert. Cook für weitere 2 Minuten.
  5. Machen Sie 2-3 Vertiefungen im Spinat. Knacke ein Ei in jeden Brunnen.
  6. Den aufgeschnittenen Kielbasa über den Spinat geben.
  7. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie etwa 10 Minuten oder bis die Eier Ihre gewünschte Konsistenz erreicht haben. 8-10 Minuten ergeben ein schnelleres Eigelb. Eine längere Zeit erzeugt ein festeres Eigelb.
  8. Eier aus dem Ofen nehmen und sofort mit Toast oder englischen Muffins servieren. Bei Bedarf Salz hinzufügen!
Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien411
Gesamtfett30 g
Gesättigte Fettsäuren12 g
Ungesättigtes Fett12 g
Cholesterin488 mg
Natrium1, 413 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe3 g
Eiweiß20 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept