Griechisches Wassermelonen- und Feta-Salat-Rezept

  • 10 Minuten
  • Vorbereitung: 10 Minuten,
  • Koch: 0 Minuten
  • Ausbeute: 4 Portionen
Bewertungen (18)

Von Nancy Gaifellia

Aktualisiert am 07/05/18

  • Aktie
  • Stift
  • Email
drucken

Sie können nicht denken, süße Wassermelone mit Salz Feta-Käse zu servieren, aber die Kombination ist eigentlich ziemlich lecker und erfrischend. Es ist auch ein griechischer Favorit im Sommer und wird als Snack oder leichte Mahlzeit gegessen. Zu dieser Variation gehören hauchdünne Scheiben roter Zwiebel und ein Hauch Balsamico-Essig, um aus dieser fabelhaften Geschmackskombination ein unvergessliches Erlebnis zu machen.

Dieser Salat ist das perfekte Gericht für einen Grillabend oder Picknick, da es keinen Salat gibt, der durchnässt wird. Es ist auch ein bisschen ungewöhnlich und wird jedem Buffettisch Farbe verleihen und den Gästen etwas anderes und leckeres anbieten.

Was du brauchen wirst

  • 3 bis 4 Tassen gewürfelte Wassermelone
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel (in hauchdünne Scheiben geschnitten)
  • 1 Tasse zerkleinerten oder gewürfelten Feta-Käse
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig oder Balsamico-Vinaigrette

Wie man es macht

  1. Die Wassermelone in eine Schüssel geben, mit den meisten Zwiebeln belegen und dann den Fetakäse hinzufügen.
  2. Legen Sie die restlichen Zwiebeln darauf.
  3. Mit Balsamico bestreuen und servieren.

Tipps und Variationen

Stellen Sie sicher, eine kernlose Wassermelone zu kaufen, so dass Sie nicht stecken die Samen entfernen, bevor Sie es schneiden. Sie können die Wassermelone würfeln, oder für eine noch schönere Präsentation, verwenden Sie einen Melonenballer, um perfekte Fruchtkugeln zu machen.

Wenn Sie bevorzugen, dass der Fetakäse etwas cremig wird und sich in den Dressing schmilzt, dann sollten Sie zerbröselten Feta verwenden; aber wenn Sie den Käse lieber getrennt und fest bleiben möchten, stellen Sie sicher, gewürfelten Feta-Käse zu verwenden. Sie können es auch ganz am Ende hinzufügen, nachdem Sie die Wassermelone und Zwiebeln mit dem Balsamico-Essig angezogen haben, damit es nicht matschig wird.

Wenn Sie diesen Salat wirklich griechisch machen möchten, nehmen Sie einige Kalamata-Oliven und dünn geschnittene Gurken mit. Sie können den Balsamico gegen einen einfachen Nieselregen mit nativem Olivenöl und Zitronensaft austauschen. Die Zugabe von frischer Minze für ein bisschen Grün und Helligkeit ist immer eine willkommene Berührung.

Eine saftige, reife Wassermelone auswählen

Selbst wenn eine Wassermelone halbiert oder geviertelt ist und man das rote Fleisch sehen kann, kann es schwierig sein zu sagen, ob die Frucht saftig und süß sein wird. Wenn Sie eine ganze Wassermelone kaufen, ist es noch schwieriger. Aber mit ein paar Tipps sollten Sie sich sicher fühlen, eine Wassermelone zu wählen, die Ihren Salat besonders macht. Sie möchten eine Wassermelone finden, die dunkel und nicht glänzend ist und eine symmetrische Form hat. Eine glänzende Wassermelone kann bedeuten, dass sie unterreif ist, und eine mit unregelmäßigen Beulen bedeutet, dass sie während des Wachstums keine gleichmäßige Menge an Sonne und Wasser erhielt. Und stellen Sie sicher, dass Sie die Wassermelone hochheben und sich mit anderen vergleichen - eine reife Wassermelone wird schwer sein, was bedeutet, dass sie voller Wasser und somit Saft ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien157
Gesamtfett8 g
Gesättigte Fettsäuren6 g
Ungesättigtes Fett2 g
Cholesterin33 mg
Natrium347 mg
Kohlenhydrate16 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß7 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)