Gluten-freies Vanille-Oblaten-Rezept

  • 30 Minuten
  • Vorbereitung: 15 Minuten,
  • Koch: 15 Minuten
  • Ausbeute: 36 Wafer (36 Portionen)
Bewertungen (17)

Von Teri Gruss, MS

Aktualisiert am 10/03/17

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Glutenfreie Vanillewaffeln sind einfach zu machen und buttrig gut. Dieses einfache Rezept erfordert grundlegende Zutaten, ein echtes Plus, wenn Sie sich nach einem klassischen Keks sehnen!

Dieses glutenfreie Rezept wurde nach einem Rezept aus dem Kochbuch " Geschenke aus der Küche " von "Madeleines" von Love Food übernommen.

Was du brauchen wirst

  • 2 große Eier
  • 2/3 Tasse Zucker (granuliert)
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben, frisch)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tasse Mehl (glutenfrei Allzweck, mit Xanthan oder Guar Gum in der Mischung)
  • 10 Esslöffel Butter (geschmolzen, kalt ungesalzen, Ihre Lieblings-Molkerei-freie Butter-Ersatz)
  • 2 Esslöffel Zucker (granuliert, um Glas in Presskekse zu tauchen)

Wie man es macht

  1. Ofen auf 375F / 190C vorheizen
  2. Linie 2 große Backbleche mit Pergamentpapier, Silikonpads oder leicht einfetten
  3. Eier und Zucker in eine große Rührschüssel geben und ca. 3 Minuten cremig schlagen. Fügen Sie Vanille, Zitronenschale und Salz hinzu und schlagen Sie zu kombinieren. Fügen Sie allmählich glutenfreies Mehl hinzu und schlagen Sie gerade, bis kombiniert. Langsam geschmolzene Butter in die Mischung einrühren und schlagen, bis kombiniert.
  4. Lassen Sie den Teig fallen, indem Sie gerundete Teelöffel auf vorbereitete Backbleche häufen, lassen Sie ungefähr 11/2-Zoll-Raum zwischen Plätzchen. Tauchen Sie ein kleines Trinkglas in den zusätzlichen Zucker und drücken Sie sanft auf jeden Keks.
  5. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen oder bis die Kekse goldbraun und knusprig sind. Cool.

Hinweis: Wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung kein Xanthan oder Guarkernmehl enthält, fügen Sie diesem Rezept 1/4 Teelöffel Ihres Lieblingsgummis hinzu.

Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien67
Gesamtfett4 g
Gesättigte Fettsäuren2 g
Ungesättigtes Fett1 g
Cholesterin34 mg
Natrium58 mg
Kohlenhydrate6 g
Ballaststoffe0 g
Eiweiß1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)