Glutenfreie Matzo Ball Suppe Rezept

  • 2 Stunden 15 Minuten
  • Vorbereitung: 30 Minuten,
  • Koch: 105 Minuten
  • Ausbeute: 4 bis 6 Portionen GF Matzobällchen
Bewertungen

Von Teri Gruss, MS

Aktualisiert am 03.01.18

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Die glutenfreie Matzokugel-Suppe ist eine köstliche, hausgemachte Hühnersuppe, die mit frischen Brühe zubereitet, mit frischem Gemüse gefüllt und mit hausgemachten glutenfreien Matzobällen besetzt ist.

Dieses bequeme Essen in einer Schüssel ist perfekt für regnerische Tage, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen, oder einfach nur etwas warm, sättigend und gemütlich zusammenrollen müssen.

Sie können Ihre eigenen glutenfreien Matz-Matzoh-Cracker herstellen, um das glutenfreie Matze-Mehl zu bereiten, das die Hauptbestandteile glutenfreier Matzokugeln ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch glutenfreie Matze-Mahlzeit oder Cracker für dieses Rezept kaufen.

Sobald Sie die glutenfreien Matzokugeln vorbereitet haben, köcheln Sie einfach 30 Minuten lang in frischem Hühnerfleisch, um alle Aromen zu einer köstlichen, wohlschmeckenden Suppe zusammenzufügen.

Herausgegeben von Stephanie Kirkos

Was du brauchen wirst

  • 1 Rezept fettarme Hühnersuppe
  • 1 1/4 Tasse frisches, glutenfreies Matze-Essen (im Laden gekauft oder Matze-Mahlzeit aus hausgemachten Matze-Crackern. Crush 1 bis 1, 5 und 8-Zoll-glutenfreie Matze-Cracker, um Matze-Mahlzeit zu machen.)
  • 4 große Eier, getrennt
  • 4 Esslöffel glutenfreie Hühnerbrühe (verwenden Sie frische Brühe aus der Hühnersuppe)
  • 1 Esslöffel helles Olivenöl
  • 1/4 - 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

Wie man es macht

  1. Machen Sie ein Rezept für hausgemachte Hühnerbrühe und ein Rezept für glutenfreie Haferkekse. Aus praktischen Gründen können beide Rezepte bis zu 2 Tage vor dem Servieren Ihrer Matze-Ball-Suppe zubereitet werden.
  2. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. In einer separaten Schüssel Eigelb, Hühnerbrühe und Olivenöl verquirlen.
  3. Legen Sie glutenfreie Hafer Matze Cracker in eine Plastiktüte und verwenden Sie ein Nudelholz, um zu feinen Krümel zu zerkleinern. Für feinere Krümel legen Sie zerdrückte Cracker in eine saubere Kaffeebohnenmühle und pulsieren 2 Mal. Salz und Pfeffer zu den zerdrückten Matzekrackerkrümeln geben und unterrühren, um zu vermischen.
  4. Verwenden Sie einen großen Spatel, um die Hälfte der Cracker Crumb Mischung vorsichtig in das Eiweiß zu falten. Als nächstes falten Sie die Hälfte der Eigelbmischung vorsichtig in die Eiweiß-Cracker-Mischung. Wiederholen Sie mit restlichen Cracker Krümel und Eigelb-Mischung.
  5. Vor dem Kochen mindestens 30 Minuten kühl stellen
  6. Für einfache, runde Matzokugeln, verwenden Sie eine 1/8 Tasse Kapazität Eisportionierer, um Bälle zu bilden oder Matzokugeln mit einem abgerundeten gehäuften Esslöffel Matzoteig zu bilden.
  7. Matzokugeln in kochende Hühnersuppe geben und mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. 30 Minuten köcheln lassen und den Deckel nicht hochklappen!

Erinnerung

  • Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind.
  • Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern.
  • Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
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