Glutenfreie Ostern Spiralized Potato Casserole

  • 65 Minuten
  • Vorbereitung: 20 Minuten,
  • Koch: 45 Minuten
  • Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
Bewertungen

Von Stephanie Kirkos

Aktualisiert 23.03.18

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Auf der Suche nach einer neuen und anderen Art Kartoffeln zu servieren, die über Ostern hinaus gebacken, gebraten, geröstet und überbacken sind? Versuchen Sie stattdessen, Kartoffeln zu spiralisieren .

Wir lieben unseren Spiralizer, ein erschwingliches Küchenwerkzeug, das Obst und Gemüse in Nudeln unterschiedlicher Formen und Dicke umwandelt. Spiralizingkartoffeln ist ein lustiges Unterfangen, um sich vorzubereiten UND zu essen, schöne lange lockige Stränge mit dem Spiralizer machend und dann die Kartoffelnudeln um Ihre Gabel wie Spaghetti drehend, kommen Abendessenzeit.

Dieser Auflauf enthält einen großen Stapel spiralförmiger Russet-Kartoffel-Nudeln, die in einer cremigen Soße aus fettfreiem griechischem Joghurt und Champignon-Condensed-Suppe gebacken werden (Pacific's glutenfreie Version enthält nur 2, 5 Gramm Fett pro 1/2 Tasse Portion). Milde weiße Cheddar fügt einen Hauch von Cheesiness hinzu, und die getrocknete gehackte Zwiebel, die darüber besprüht wird, fügt eine knusprige Kruste hinzu.

Dieser Schmortopf speist eine Menschenmenge, perfekt für ein Potluck oder eine große Versammlung. Es würde auch als Gesprächsstoff und leckere Beilage zum Osterbrunch oder zum Abendessen dienen.

Was du brauchen wirst

  • 4 große Russet Kartoffeln (geschält)
  • 24 Unzen glutenfreie Pilzmuschel-Condensed-Suppe
  • 1 1/2 Tassen fettfreier griechischer Joghurt
  • 1 Teelöffel. Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 TL rote Pfefferflocken
  • 1 Tasse milder weißer Cheddar-Käse (geschreddert)
  • 1/3 Tasse getrocknete gehackte Zwiebel

Wie man es macht

  1. Ofen vorheizen auf 375 F. Legen Sie eine 13x9 Auflaufform beiseite.
  2. Kartoffeln schälen und mit der mittelgroßen Klinge eines Spiralizer-Küchenwerkzeugs (der Klinge mit den kleineren Dreiecken) spiralisieren. Lange Nudeln schneiden.
  3. Alle Kartoffelnudeln in eine große Schüssel geben. Mit kaltem Wasser abdecken und 20 Minuten einweichen.
  4. Die Kartoffelnudeln abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocken tupfen (sie müssen nicht vollständig trocken sein, tupfen Sie einfach, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen).
  5. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die glutenfreie Mushroom Condensed Soup, den griechischen Joghurt, Knoblauchpulver, Paprika, rote Pfefferflocken und geschredderten Cheddar. Mit Salz und Pfeffer großzügig abschmecken.
  6. In einer sehr großen Rührschüssel die Kartoffelnudeln und die Suppenmischung vermischen. Ziehe mit deinen Händen oder Zangen bis sie gut beschichtet sind. Gießen Sie in den Boden der Auflaufform.
  7. Top-Kasserolle mit einer weiteren großzügigen Würze von Salz und Pfeffer.
  8. Backen Sie in der Mitte des Ofens für 10 Minuten. Nach 10 Minuten die getrocknete gehackte Zwiebel gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  9. Backen Sie für weitere 35 Minuten bis sprudelnd, goldbraun, und die Kartoffeln sind weich, aber immer noch beißen.
  10. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Erinnerung

Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien358
Gesamtfett15 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Ungesättigtes Fett4 g
Cholesterin48 mg
Natrium253 mg
Kohlenhydrate46 g
Ballaststoffe1 g
Eiweiß13 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die einzelnen Ergebnisse können variieren.) Bewerten Sie dieses Rezept